c2h8o2是乙酸乙酯，乙酸乙酯是一种无色透明具有果子香气的可燃液体，低毒性，易挥发，相对密度0.902，熔点-83℃，沸点77℃，折光率1.3719，闪点7.2℃（开杯），微溶于水，溶于醇、酮、醚、氯仿等多数有机溶剂。
纯净的乙酸乙酯有刺激性气味，对空气敏感，能吸水分，使其缓慢水解而呈酸性反应。能溶解某些金属盐类（如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等）反应。是一种用途广泛的精细化工产品，具有优异的溶解性、快干性，用途广泛，是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂。
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