核桃鸡肉火腿卷的做法详解
肌肉团1、将白豆在水中浸泡一整夜。
2、次日将浸泡好的白豆煮熟。
3、将所有的原料一并放入搅拌机中搅拌。
4、放入冰箱冷藏。
5、将鹰嘴豆泥均匀涂抹在皮塔饼上。
6、覆上生菜、切碎的核桃、奶酪、鸡肉火腿、香菜、炖洋葱和辣椒。
7、把皮塔饼仔细得、紧紧得卷起来，防止松开。
8、把鸡肉火腿卷均匀地切成几段。
9、用香芹、整个的核桃以及石榴装饰鸡肉火腿卷。
火腿肉卷的家常做法大全怎么做好吃又简单
主料：
火腿6片，鸡蛋8个。
辅料：
芹菜末、碎核桃仁2大匙，洋葱（丁）1个；
A：精盐2匙、开水6大匙；
B：胡椒粉1匙，黄油4大匙。
制法：
1、将蛋磕打散，置于大碗中，依序加入调料A及芹菜末、洋葱丁，碎核桃仁，调匀。
2、取一器皿，加油高功率2分钟后，倒入综合蛋液，煎拌成块状，再高功率5分钟，取出搅拌成糊状。
3、将火腿铺于器皿内，撒上少许胡椒粉，放上2大匙的什锦蛋糊，卷成肉卷，并以牙签固定即可。
如何在家自制火腿肠
我家的孩子非常喜欢吃火腿肠，但是外面买的火腿肠含有大量的调味品还有许多防腐剂，而且是采用腌制、斩拌（或乳化），高温蒸煮等加工工艺制成的。这些火腿肠会伤害孩子的身体健康。所以我家的火腿肠都是自己制造的，把平日做得比较多，又简单又有营养的火腿肠制法介绍给你。
1.鸡肉火腿肠
原料：鲜鸡肉50千克，混合粉1．2千克，食盐1．2千克，红曲粉0．3千克，味精0．25千克，白胡椒粉0．1千克，橘皮粉0．1千克，八角粉0．1千克，小茴香粉0．04千克，淀粉20千克。
做法：取鲜鸡肉粉碎至肉泥，由混合粉、食盐、红曲粉、味精、白胡椒粉、橘皮粉、八角粉、小茴香粉等构成的调料混合搅拌均匀，再加人淀粉搅拌均匀后，灌制而成。
2.含核桃仁的鸡肉肠
原料：鸡肉1000克，盐35克，味精1克，花椒粉1克，五香粉3克，胡椒粉3克，脱水紫菜35克，老抽3毫升，核桃仁3克，瓜子仁3克，杏仁3克，桑葚籽油3克，芝麻3克，炒芝麻3克，松子仁3克。述的鸡肉包括鸡胸肉和鸡皮，其质量比为7：3。
做法：(1)鸡肉绞碎后按质量配比加人味精、盐、花椒粉、五香粉、胡椒粉、老抽，搅拌均匀后腌制5小时，得腌制好的鸡肉。(2)将核桃仁、瓜子仁、杏仁、芝麻、炒芝麻、松子仁分别磨碎过筛后混匀，再将其按质量配比与腌制后的鸡肉、桑葚籽油、泡水绞碎的紫菜拌匀，得拌匀的香肠馅料。(3)将拌匀的香肠馅料经灌肠排气、水中蒸煮、烤制、真空包装，即得产品。
鸡肉卷的做法
鸡肉起司卷
材料
鸡胸肉，火腿，奶酪，鸡蛋，面粉，面包糠，盐，胡椒粉，葱姜蒜粉
做法
1.将鸡脯肉用刀背或肉锤处理成薄片，然后撒上盐、胡椒粉、葱姜蒜粉和少许白糖腌渍一下。
2.火腿切薄片，一定要很薄，不然卷不起来，如果买外面现成的火腿薄片最好了。
3.先在腌渍好的鸡肉片上铺一层奶酪，然后是火腿片，卷起，先拍上层面粉，然后裹层蛋液，最后再裹上面包糠，用平底锅小火煎至金黄就可以了，取出稍微晾一下切小块就可以装盘了，切的时候小心奶酪流出来哦～ 因为加了层奶酪，所以趁热吃比较好噢～
鸡肉起司卷
菜谱简介
食用时可将鸡卷沾胡椒盐或其他沾料。
材料
鸡胸肉6片，火腿6片，起司6片，蛋1个，面包粉3杯
做法
(1)鸡胸肉切薄片。
(2)把蛋打成蛋汁。
(3)将每一片鸡胸肉叠上一片起司，再叠上一片火腿，整个卷起成筒状。
(4)卷起后沾蛋汁再裹上一层面包粉，用慢火煎至表面金黄即可。
起司鸡肉卷
材料
碎鸡肉、起司丝、洋葱，数量随意；盐、黑胡椒粉适量。
墨西哥薄饼（Burrito）；
做法
洋葱切丝，入锅煸炒至香软，熄火；加入碎鸡肉、起司丝、黑胡椒粉、盐少许拌匀；
以上馅料2-3大匙，用一张墨西哥薄饼（Burrito）包卷，成紧实的'大春卷状。
平底锅内放少许植物油，中火将鸡肉卷煎至两面酥黄，即可出锅。
起司鸡肉卷
材料
材料：中筋面粉3杯，去骨鸡胸肉1付，洋葱1个，干酵母粉1小匙半，起司丝1杯，起司粉半杯
调味料：橄榄油适量，盐1/4小匙，二砂糖2大匙，小茴香香料1大匙，黑胡椒粉1小匙，胡椒粉少许
做法
1.取一个容器，倒入中筋面粉、二砂糖、干酵母粉和大约1又1/4杯的水，先以筷子搅均匀，再以手抓揉成团状后，加入1大匙橄榄油揉匀，再盖上盖子放置发酵40分钟备用
2.鸡胸肉放入盘中，先抹上盐和胡椒粉，再移入蒸锅中蒸熟后，起锅放凉，再剥去鸡皮，并将鸡肉撕成条丝状，然后拌入蒸出来的鸡汁备用
3.锅中倒入橄榄油，先放入洋葱末加热炒香，再熄火加入鸡丝、黑胡椒粉和小茴香香料拌炒均匀成为鸡肉馅备用
4.将发酵好的面团取出分成5份后，先擀成薄圆片状，再撒上起司丝并铺上鸡肉馅，然后卷成长卷状并将收口捏合
5.接着在表面先抹上橄榄油，再排入烤盘中，撒上起司粉和少许小茴香香料后，移入烤箱中以220度烤15分钟即可完成
厨师叮咛：
面团也可以放入抹上少许油的塑胶袋中，将封口扎紧，再放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上
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