食品的化学组成有哪些
食品的化学组成有水（氢、氧），矿物质（钾、钙、镁、钠），碳水化合物（碳、氢、氧）、蛋白质（碳、氢、氧）、脂肪（碳、氢、氧）、维生素、有机酸、芳香油、色素等。
人体是一个巨大而精巧的化学反应器，膳食平衡是预防和保健的关键环节，身边化学无处不在无时不在，化学影响到我们生活的方方面面。
跪 食品中的主要化学成分及作用 需 万分感
包括一、天然成分：1、无机成分-水分、矿物质
2、天然成分机成分-蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素、激素与酶、色素及风味物质、天然毒素
二、非天然成分：1、食品添加剂
2、污染物质
食物中的化学成分有哪些
常见的食品主要是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质元素和水，用化学元素符号表示主要是：c、h、o、n、s、Ca、Na、Mg、K、Fe、Cu、Zn等等。
细胞中常见的化学元素有几种
一般粮食类食物中含有有碳氢氧氮等，因为肌肉里还含有锌元素，肉类食物必然带有大小不等的血管，血管里绝对含有或多或少血液残留物，所以，肉类食物必然含有铁元素。另外，还含有:硒、锌、铬、排骨汤类食物类还含有钙磷等元素。
举例说明食品中所含有的化学成分,它们主要有哪些功能
碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素。
1、碳水化合物：
碳水化合物，人类获取能量的最经济和最主要的来源，能够提供和储存热能；构成机体组织的重要物质，维持大脑功能必须的能源并参与细胞的组成和多种活动。
2、脂肪：
脂类物质具有重要的生物功能。脂肪是生物体的能量提供者。脂类也是组成生物体的重要成分，如磷脂是构成生物膜的重要组分，油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式。
3、蛋白质：
生命的物质基础，有机大分子，构成细胞的基本有机物，生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位，与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
4、膳食纤维：
膳食纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
5、维生素：
维生素，人和动物营养、生长所必需的某些少量有机化合物，对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用。如果长期缺乏某种维生素，就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得。
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