黑枸杞可以热水泡吗？
黑枸杞不可以热水泡，黑枸杞中最有营养的成分就是花青素了，可是，黑枸杞中的花青素在高温下，会遭到破坏，从而降低其营养价值。所以，一定不要用热水泡黑枸杞。
黑枸杞泡出来的颜色会有不一样，主要有黑色和紫色两种。如果水的酸碱性不一样，泡出来水的颜色也会不一样，酸性是呈紫色，碱性时呈蓝色。但是无论是紫色还是蓝色都是正常的颜色。黑枸杞泡出来的颜色取决于水温和水的酸碱性，还有泡的时间长久，如果水性是酸性的，则会呈现紫色，如果是碱性的，则会呈现蓝色，如果水温比较低，就会呈现蓝色，水温比较高就会呈现紫色。黑枸杞富含丰富的花青素。因为花青素的遇到酸碱性，会发生不同的反应，所以泡出来的颜色就会不一样。
黑枸杞能不能用开水泡来喝
1 黑枸杞能不能用开水泡 不建议用开水泡。
黑枸杞不同于红枸杞，黑枸杞主要成分是花青素，而花青素在超过60度的环境就会被破坏，进而失去营养价值，所以黑枸杞是不能用开水泡的，建议用50~60度的温水冲泡即可。
此外，花青素也是一种天然色素，所以冲泡的时候可以通过颜色来看出花青素溶解了多少，一般会从淡紫色慢慢变成深紫色，甚至紫红色。
2 黑枸杞有什么功效作用 抗氧化
黑枸杞中含有丰富的花青素，而花青素是一种很好抗氧化的物质，对抗氧化和抗过敏都有很好的功效，食用后能帮助抗氧化，进而延缓皮肤衰老。
清肝明目
黑枸杞中含有丰富的胡萝卜素，其中β-胡萝卜素进入人体后会被氧化成维生素A，而维生素A对人体视力以及眼睛有较好的保护作用，一定程度上有清肝明目的效果。
提高免疫力
黑枸杞还含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质以及枸杞多糖等成分，食用后能帮助提高营养和补充营养能量，进而帮助提高人体抵御外界细菌和病原体的侵害，有提高免疫力的作用。
3 哪些人不适宜食用黑枸杞 脾胃虚弱的人
虽然黑枸杞有较好的滋补作用，并且对人体胃肠道的作用比较强，所以对于脾胃功能较弱的人来说，食用后可能会加重肠胃负担，进而引起消化不良等不适，所以不建议食用。
容易上火的人
黑枸杞性温，食用后加重身体热气，而对于内热或者容易上火的人来说，食用黑枸杞很容易导致上火的症状，进而加重病情，不利于身体恢复。
有炎症的人
黑枸杞有较强的滋补的作用，属于滋补类药物，食用后湿热身体，对于身体有炎症的人来说，食用后可能会加重炎症的症状，不利于病情康复，建议待炎症消除后再食用。
4 黑枸杞一次泡多少合适
6~10克。
黑枸杞含有丰富蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养物质，营养价值比较高，一般食用6~10克的量就足够补充日常人体所需，食用过多反而会给身体带来不利影响，比如上火等等。
此外，黑枸杞也不需要天天泡水喝，建议一周2~3次即可，黑枸杞毕竟是属于中药材的一种，天天泡水喝反而会有一定的副作用，不利于身体健康。
黑枸杞泡水喝的正确方法
1、黑枸杞不能用开水泡。
2、黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝，但是不能使用开水来冲泡，黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下，是会遭到破坏，从而降低其营养价值的。
3、建议50-75度水温冲泡。 温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。
黑枸杞泡法
黑枸杞不能用开水泡，水温过高会破坏黑枸杞里的花青素。
材料：黑枸杞、温开水
操作步骤：
1、取洗干净的茶杯，放下30粒左右的黑枸杞。
2、倒入60度左右的温开水或是凉白开（一定不要是热水）。
3、浸泡一会儿后，随着花青素释放，颜色越来越深，随时可以饮用。
黑枸杞可以用开水冲泡嘛
1、黑枸杞不宜用开水泡。
2、因为黑枸杞里边的有效成分是花青素，花青素在超过60℃以上的热水里就被破坏掉了，因此要是用100℃的开水泡，虽然能把干燥的黑枸杞泡开，但是花青素就溶解的很少了。黑枸杞里面的花青素有抗衰老的作用，它对血管系统、免疫系统都有一定的调节作用，用开水泡下去之后有效的成分就都被烫死了，溶解不出来了，所以它不宜开水泡。用50-60℃的温水泡的时候能看到淡紫色的、深紫色的、紫红色的花青素逐渐溶解到水里面，很漂亮，开水泡就看不太出来了。
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