萝卜牛腩砂锅做法
1、牛腩冷水下锅灼水，煮开一分钟就捞一起冲洗干净。
2、萝卜切块，葱切片，姜切片。
3、烧热油，倒入牛腩一半大葱姜一起爆炒，倒入一勺料酒炒香。
4、倒入酱油翻炒上色，加入开水大火煮开。
5、把牛腩倒入砂锅，放入剩下大葱，冰糖，放入一块浓汤宝大火炖。
6、炖开转小火炖，炖至牛腩开始变软，大概一小时。
7、放入切好萝卜大火炖开。转小火炖半小时，喜欢软一点炖一小时即可。
牛腩萝卜煲制作方法
原料：
牛腩、胡萝卜、大白萝卜、香菜、西红柿、鲍鱼汁调味料、蚝油、金兰酱油膏、红烧酱油、盐、水、小苏打。
做法步骤：
第1步、牛腩洗净切成块，冷水下锅焯水。
第2步、温水洗净备用。
第3步、红白萝卜洗净去皮，西红柿洗净切块。
第4步、红白萝卜切块备用。
第5步、砂锅放入适量油，放入西红柿小火炒出汁。
第6步、挑去皮。
第7步、放入牛肉，葱姜加入适量温水。
第8步、加入调料，加入少许小苏打使牛肉酥烂。
第9步、加入适量温水大火烧开，转小火慢炖约1小时。
第10步、另起一锅，热锅冷油。
第11步、倒入红白萝卜翻炒片刻加入适量盐。
第12步、将炒好的萝卜倒入砂锅与牛肉混合。
第13步、小火慢炖十分钟至酥烂即可。
第14步、撒上香菜末即可。
牛腩炖萝卜怎样制作好吃
用料：牛腩500克、白萝卜一根、八角2个、香叶2片、陈皮2克、柱侯酱65克、姜10克、耗油15克、白沙糖1克、生抽30克、老抽几滴、盐适量、蒜2小瓣、桂皮3克、白酒适量、开水适量。
步骤：
1、这次用的牛腩是已经切成块状的，如果是买回来自己切的话，切成麻将大小就可以了。锅中倒入适量清水，牛腩块冷水下锅，如果热水才放肉，里面的血水就不能煮出来了。
2、白萝卜去皮滚刀切块。
3、牛腩块焯水5-6分钟后放入白萝卜焯水，捞起后再用清水冲洗，洗去血腥味，再控干水分。
4、耗油，糖，盐，拌匀备用。
5、姜和蒜切末备用。
6、锅中倒入适量油烧热，放入蒜末，姜末，陈皮炒出香味。
7、放入八角，香叶，桂皮炒出香味。
8、倒入柱侯酱翻炒均匀。
9、倒入萝卜和牛腩翻炒均匀，让萝卜和牛腩裹上一层柱侯酱。
10、再倒入提前调好的酱汁，翻炒均匀，白酒围着锅边倒入锅里，翻炒均匀关火。
11、把所有材料倒入砂锅中，倒入适量开水。
12、盖上锅盖小火焖至牛腩熟透，喜欢软烂些的焖久一些，程度根据个人习惯决定哈。
13、成品。
牛腩炖白萝卜怎样做又烂又好吃
牛腩炖白萝卜做法如下：
主要材料：牛腩肉、白萝卜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果、油、豆瓣酱、生抽、冰糖、香醋、盐和、鸡精、香菜。
主要工具：盆、漏勺、刀、盘、炒锅、砂锅。
1、把牛腩肉放入清水盆中浸泡30分钟，把血水泡掉。
2、牛腩肉泡完后冲洗干净。然后冷水下锅中，加入葱和姜片，大火烧开煮2分钟，焯去血末。
3、牛腩肉焯完血水后用漏勺捞出来，用温水冲洗干净，沥干水分后切成2-3厘米左右的块备用。
4、把白萝卜洗干净后去除根须，切成2-3厘米左右的小方块装盘备用。
5、姜切片、葱切段、大蒜拍一下、香菜切段，然后一起装盘，同时把干辣椒、花椒、桂皮、香叶、草果也放入盘子中备用。
6、锅中放入一勺食用油烧热，加入豆瓣酱炒香。豆瓣酱炒出香味后放入牛腩肉把水汽炒出，然后加入干辣椒3-4个、花椒、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱和大蒜。
7、继续翻炒，直至把调料香味炒出。然后倒入热水没过牛腩肉，然后放入生抽、冰糖、香醋烧开。
8、炖煮牛腩肉的水烧开后倒入准备好的砂锅中，盖上盖子，用小火焖煮一个半小时。
9、牛腩肉焖好后，把白萝卜倒里边，搅拌均匀盖盖继续小火焖煮20分钟，把白萝卜煮熟。
10、白萝卜焖煮熟后，放入盐和鸡精搅拌一下，继续焖煮2分钟后，关火撒上香菜后就可以上桌开吃了。
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