木瓜炖雪蛤 怎么制作木瓜炖雪蛤
1、制作食材：木瓜一个（约一斤半重），雪蛤油2到3克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖适量（减肥者可不用）。
2、雪蛤油泡发至白色半透明的状态，备用。
3、木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
4、冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖至水开之后20分钟左右即可。
木瓜炖雪蛤的做法
木瓜炖雪蛤
主料
木瓜一个 泡发的雪蛤一小碗
辅料
冰糖少许 椰浆半碗
木瓜炖雪蛤的做法步骤
1. 雪蛤提前泡发 至少要泡十个小时左右
2. 将雪蛤中的杂质挑出 换两次水
3. 木瓜洗净 竖着切开 掏出瓤籽
4. 雪蛤入水中 加少许黄酒 稍煮一下捞出 去腥
5. 将雪蛤和冰糖放入木瓜中
6. 人蒸锅 隔水炖三十分钟 吃时再倒入椰浆
小贴士
木瓜一般是横着切开 然后放入雪蛤
我这次是竖着切开吃的时候方便 不易溢出
雪蛤怎么做的
雪蛤怎么做的？如何做雪蛤炖木瓜
步骤
1
雪蛤放入大碗，注入足量的常温水，浸泡涨发.
2
泡发时加入两片生姜可去腥味。择去雪蛤中的杂质，沥干水分备用。
3
木瓜洗净，按3：7的比例拦腰切开，去核，制成木瓜盅
4
放入雪蛤和冰糖。加8分满的水。
5
大火烧开蒸锅中的水，放入木瓜盅，调成小火隔水炖30分钟即可。
注意事项
木瓜应选择果肉挺实的成熟木瓜，过熟的木瓜很容易蒸烂，会影响成品效果，较生的木瓜甜度不足，蒸熟后发酸，影响口感。
所谓隔水炖是小火蒸熟的一种说法，在煲甜汤或滋补清汤的时候经常使用这种手法。
木瓜：又名万寿果，是市场上较为常见的热带水果，有着“百益果王”的称号。木瓜含有大量的维生素和氨基酸，更有丰富的抗癌成分，木瓜具有平肝和胃、舒筋活络、软化血管、消炎抗菌和抗衰养颜的功效。
冰糖：是由白砂糖熬炼而成的冰块状结晶，味甘，性平。冰糖具有益补中气、和胃润肺的功效，可以止咳化痰。在煲煮甜汤的时候通常加入冰糖，可以令糖水更加浓稠、味道甜而不腻。
木瓜炖雪蛤怎样做以及注意事项
木瓜炖雪蛤的做法
1.雪蛤提前用矿泉水泡上，需泡发24小时，中途需要换四五次水。
2.泡的同时切两片柠檬放里面，可以起到去腥的效果，这是泡发好的效果图，泡发的很不错哦。感觉泡得多了点，可以放冰箱冷藏，够我吃好几次。
3.木瓜在顶部三分之一处切开，去掉籽馕，作为容器。
4.锅中注入清水烧开，取适量雪蛤在水中烫一分钟。
5.取两个小容器，一个装纯牛奶，一个倒点蜂蜜兑点水。
6.将烫过的雪蛤盛到木瓜里，放少许冰糖和枸杞，不需要太甜，还要加蜂蜜水呢，和牛奶蜂蜜水一起放到锅中隔水蒸十五分钟。
7.十五分钟后关火即可取出美美的享用了，吃时加点蜂蜜水和牛奶，真是太美味了。
木瓜炖雪蛤的做法
制作食材
木瓜一个（约一斤半重），雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两（减肥者可不用）。
制作流程
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水分。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。 1、雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状；
2、除干净杂质、血丝，特别是血丝一定要去除干净，此物最腥骚
3、入滚水后盛起，滴干水分待用。
4、把浸泡好的雪蛤和冰糖放入锅内炖半小时。
5、将木瓜切丁放入炖好的雪蛤里面，继续炖10分钟后加入牛奶即可食用。 1：如果是购买的是雪蛤净油或者线油，则不用像联体油那样剔除筋带，直接用水过滤一下即可，发泡至于棉花球状。
2：将木瓜籽挖除，然后倒入牛奶，放入微波炉打5分钟，让奶成熟。3：雪蛤放在热水里面清炖10分钟捞出。
4：直接将雪蛤倒入用微波炉打过之后的木瓜鲜奶中即可食用。
小提示：在发泡雪蛤的过程中可以在发泡的容器内放入姜片来去腥，炖的时候也可以放入葱姜去腥。
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