小核桃怎么剥壳
一般都是砸核桃取仁，但用此法很难获得完整的核桃仁。其实，要想剥出完整的核桃仁不难，先将核桃放入蒸锅里用大火蒸几分钟，然后立即浸入冷水中冷却，取出后会发现，核桃壳表面出现了一条条裂纹，只要沿着这些裂纹把壳掰开，就能取出完整的核桃仁了。如果还要去除核桃仁上的皮，那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟，之后只要用手轻轻一捻，外皮就会轻松脱落了。如果觉得煮麻烦可以试一下下面的小窍门：
1、什么工具都没有，用门角夹，横竖各夹一下，力度适当，保证核桃完整。
2、用开核桃的钳子，横竖各夹一下，也会完整。
3、用榔头敲，两边缝上各敲一下。
4、皮较薄的，可以两个核桃对捏，肯定有个先碎的。
半干核桃怎么剥皮
1. 开水法。将核桃仁放于热水中浸泡8分钟拿出用手轻轻一捏轻易脱皮。
2. 凉水法。将核桃仁蒸至十分钟放入凉水拿出轻轻一捏可脱皮。
3. 烤箱法。将核桃仁放置烤炉或烤箱烤熟也可很轻松把皮剥开。
4. 隔天法。将核桃仁放几天不要着急食用，皮会变干自然也好脱皮。
刚摘下核桃怎么剥皮
1、开水浸泡法：
把它放在沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入适量食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再取一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉。
2、高温蒸制去皮：
把核桃仁放在锅中用高温蒸制十分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。
3、冰箱冷冻去皮：
把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离。
核桃怎么去壳
1、水煮法：
先用滚烫的开水把核桃煮5至6分钟，把煮完的核桃放在冷水中泡2分钟，然后敲开核桃壳，便可以得到完整的果仁了。
2、笼烝法：
将核桃放在烝笼内用大火烝8分钟，取出放入冷水中泡3分钟捞出逐个破壳就能取出其整个果仁。
3、核桃仁的皮也比较难去，若把核桃仁放在沸水中烫4分钟，只要用手捻皮就可以很容易剥下来。
4、将核桃竖直放置，有尖的一面向上，用锤子轻轻敲击便会纵向裂开。然后在四面用锤子稍稍打一下就可以了。这样核桃仁可保持基本完整。
活核桃怎么快速剥皮
步骤/方式一
开水浸泡法。平时人们在取出新鲜的核桃仁以后，可以把它放在100度的沸水中浸泡，在浸泡的时候可以加入2勺食用盐，浸泡5到10分钟以后取出，这时新鲜核桃仁表面的薄皮儿就已经松动，再用一根牙签轻轻一挑，就能把核桃仁的表皮去掉，能轻松得到里面的白色的核桃肉。
步骤/方式二
高温蒸制去皮。新鲜核桃仁去皮时，还可以把新鲜核桃仁放在锅中用高温蒸制10分钟，蒸好以后取出直接放在冷水中浸泡三分钟，在冷热作用的交替下，核桃仁表面的薄皮儿就会变得特别脆弱，这时把核桃仁取出，用手轻轻一捻它表面的薄皮就会很快脱落。
步骤/方式三
冰箱冷冻去皮。平时在取出新鲜核桃仁以后，还可以把它放在冰箱的冷冻室中，冷冻3到5个小时，通过低温处理以后核桃仁表面的薄皮，就会变得特别脆弱，在想吃的时候把它取出，放在温暖的环境中，用手轻轻一捏它表层的薄皮就能与里面的果肉分离，能轻松得到里面白色的核桃肉。
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