怎么区分葱和蒜
区分葱和蒜要看下半部葱白、蒜白，整根葱的粗细会一致，下端的葱白跟葱绿的比例较接近。
蒜的葱白较短，接近根部的地方会膨大成椭圆的球型，这个球状就是之后会形成的蒜头。
葱的纤维比较细且富含水分，口感较嫩、味道清甜，可以用来爆香、凉拌和提味，比大蒜清爽许多，几乎所有料理都能与其搭配。
大蒜和大葱的区别图片
大蒜：属于种子植物门作物，没有茎，只有假茎，叶片呈实心扁平状，并且大多数不开花，一般用鳞茎进行繁殖，吃起来有一股辛辣味。
大葱：属于被子植物门作物，茎季度短缩呈球状，叶片呈空心圆筒状，开花，繁殖方法分为种子繁殖、鳞茎繁殖、分株繁殖，辛辣味较弱，且有甜味。
一、大蒜和大葱的区别
1、大蒜属于种子植物门-单子叶植物纲-百合目-百合科-葱属作物，而大葱属于被子植物门-单子叶植物纲-天门冬目-百合科-葱属作物。
2、大蒜只有假茎，而大葱的茎极度短缩呈球状或扁球状，外表有一层白色的膜质。
3、大蒜的叶片是实心的，外观呈扁平状，而大葱的叶片是空心的，外观呈圆筒状。
4、大多数的大蒜不开花，或者是开花不形成种子，繁殖方法为鳞茎繁殖，而大葱的花开在茎干顶端，一朵花序有400-500朵花，每朵花有6片花被，6枚雄蕊，繁殖方法有种子繁殖、鳞茎繁殖、分株繁殖。
5、大蒜有一股比较强烈的辛辣味，而大葱的辛辣味较低，还有一定的甜味。
二、大蒜怎么存储
1、在存储之前，对大蒜进行晾晒，晒到大蒜外表的鳞片变成一层膜质，并且在晒的过程中只晒茎叶不晒蒜头，在晾晒2-3天后，剪去大蒜的须根以及茎叶。
2、挂藏法：在大蒜晒干后，剔除掉那些外表受损伤或者是外表皱缩的大蒜，然后用绳子穿过大蒜假茎部位，将大蒜悬挂在绳子上，然后将绳子挂在通风保温处。
3、窖藏法：如挂藏法一般，先对大蒜进行挑选，然后将大蒜放入地窖中，保持地窖的干燥性以及通风性，然后定期检查，清理掉霉烂的大蒜。
4、冷库贮藏法：挑选完大蒜后，对大蒜进行降温处理，直到温度为0℃，将大蒜放入冷库中的货架上存储。
5、射线照射贮藏法：使用钴-60发生的伽马射线照射蒜头，不仅能够防止大蒜发芽，还能灭菌，可以存储半年左右。
葱和蒜怎么区分图片
葱和蒜怎么区分，您指的是青蒜和葱的区分吧？可从它们的外观特征来区分，青蒜的‘叶子’是“窄而扁”，而且“颜色较深”。靠近‘根部’常呈“浅紫色”，并且长的很“紧实”；葱的‘叶子’“较宽”，且‘叶子’中间呈“空”状。葱白部分“较长”，且葱白部分用手去捏按，长的“不紧实”，可按动。
葱和蒜作用有什么区别
一、从叶片来区分：
葱叶是圆筒长条状；蒜叶是扁平长条状，中间还有一条折愣。
二、从气味上区分
葱：具有有辛辣味，稍有回甜味、有特征香气，有催泪作用，主要呈味成份为葱蒜辣素等，在烹调加工中有去腥、除膻、增香作用。
蒜：有较浓厚的辛辣味，有特征香气，受热味道变甜，主要呈味物质为大蒜素，蒜素的耐热性比葱强的多。大蒜强烈的刺激性能收紧料理的味，使料理的味道更好，还可以杀菌.
葱和蒜的区别
葱和蒜主要是外形、味道和用法不同。
1、外形
葱与蒜在外型上就存有非常大的差别，葱上端是翠绿的葱叶，下边是雪白的葱根，并且葱根多生长发育在土中，而蒜则不一样，蒜有翠绿色的叶片，但它的叶片是平扁状，底端有大蒜，还能分成好几个大蒜瓣。
2、味道
葱与蒜在味儿上也是有非常大的差别，葱这类食物只一定的辛辣味，可是它稍有回甜，有当然的香味，而蒜头这类食物的辛辣味则较为重，蒜头的味道浓厚，它仅有在遇热之后才可以有点清甜味。
3、用法
葱的纤维比较细且富含水分，口感较嫩、味道清甜，可以用来爆香、凉拌和提味，比大蒜清爽许多，几乎所有料理都能与其搭配。
葱和蒜种植注意事项
1、茬口要安排好
种植大葱和大蒜，原则上不能重茬，对于上一茬种植的葱和蒜，下一茬就不能再继续种植了，可以选择其他蔬菜茬口进行种植，如果连续种植，容易引起各种病虫害，而且长势也会受到影响。
2、先翻地后种植
在前茬作物生长了一季后，土壤就会变得板结，不管是大葱还是大蒜，种植之前必须要先翻地，把土壤翻一遍，整平整细，一来有利于根系生长，二来能增加土壤透气性，三通过翻晒，可以清除土壤中部分病菌和虫卵。
3、种植时间要把握好
无论是大葱还是大蒜，对种植时间要求非常严格，南方和大棚种植要求差一点，尤其是北方和露地种植，由于南北气候相差很大，时间上一定要把握好。
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