怎么辨别尖椒辣不辣
首先要观察尖椒的颜色和形状，如果尖椒比较直，而且颜色呈现浅绿色的话，那么该尖椒就不太辣。反之，如果尖椒形状弯曲，而且颜色比较深色的话，则比较辣。
尖椒，又名辣椒，是一种茄科、辣椒属的植物。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒不但能给人带来好口感，还含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分。还有温中散寒、开胃消食的功效。
辣椒怎么看辣不辣呢
1、形状。如果尖椒比较直，而且颜色呈现为绿色，说明辣椒中的辣椒素含量较低，辣椒口感不辣；而如果辣椒弯曲，且尾部尖尖的地方颜色比较深色，则说明辣椒比较辣。
2、手感。选购辣椒的时候，先用手轻轻捏一下辣椒，如果感觉辣椒质地较为坚硬，肉质较厚，说明辣椒比较辣，反之如果辣椒的肉质较薄。
3、外观。辣椒外形较直，表面带有的明显的光泽，且没有裂纹的辣椒辣度适中，而且这样的辣椒比较新鲜，适合食用。
怎样挑选不辣的尖椒
1 怎样挑选尖椒辣不辣 看尖椒外表 身宽体胖、尖端钝圆、个头大而颜色相对发黄的尖椒没有什么辣味;身体细长窄小、尖端尖锐、颜色相对深绿的青尖椒就比较辣了。而且，身体越是细窄，颜色越深，辣度就越高。
用手摸尖椒
在挑选尖椒的时候，也可以用手去摸，如果摸起来比较硬的尖椒，而且也不太辣，口感也太好，如果摸上去出现一些硬中带软的现象，这些都是比较脆的，口感也非常好。
2 尖椒怎么算熟 熟尖椒
尖角顶端的叶柄呈现绿色，外端应该呈现一些新鲜并且厚实，还有些明亮的，颜色呈鲜绿色，用手指轻轻压下表面也会变形，松开手会弹起来。
没有熟的尖椒
没有成熟的尖椒，它的皮比较软并且肉比较薄，而且柄呈现出淡绿色，没有弹性。
3 尖椒可以生吃吗
尖椒是能生吃的。
很多蔬菜都是可以生吃的，而且生吃的价值是非常高的，因为没有经过高温烹饪，那么营养元素就不会流失，最好的保留了蔬菜的营养价值。尖椒也是不例外的。
4 尖椒太辣怎样能除辣味 高温烹饪
鲜的尖椒经过高温烹饪之后，它的辣味就会减轻，那么再放入一些白糖进行调和的话，辣味就会变得更加稀少。
合理搭配食材
因为辣椒本身就很辛辣了，在与它搭配的食材就显得很重要了，千万不要火上浇油，所以最好搭配一些凉性的食物，比如苦瓜、鱼肉、豆腐等等的食材，可以很好的清除体内的火气。
主食选粗粮
因为粗粮中的膳食纤维是十分丰富的，而辣椒的辛辣会导致肠胃变得燥热，从而引发便秘，而膳食纤维可以促进肠胃的蠕动，从而预防了便秘。在生活中可以时常食用地瓜和红薯等粗纤维丰富的食物。
如何挑选不辣的尖椒
怎么辨别尖椒是辣的还是不辣的？
外形，身宽体胖形状较直、尖端钝圆、柄弯、个大颜色相对发黄的尖椒，是不辣的。而身体细长窄小弯弯曲曲、尖端尖锐、柄未弯、颜色相对深绿的尖椒，辣味儿十足，特别是辣椒的尖越尖越辣。
另外还可观察，有的辣椒凸凹不平，这是还没长好的，不会很辣。最后再看看尖椒蒂，蒂圈较小的，也是还没长大的，当然也不辣。
提示：给辣的尖椒去籽时，最好戴上橡胶手套，避免手被辣到，万一不小心手被辣椒辣到时，可用醋洗一下即可缓解不适。
挑选尖椒时，应选择表面光亮、硬挺、无裂口的，这样的尖椒才是新鲜的。挑选时，可用手捏一下其蒂部，如果很蔫儿，是放置了几天的，已经不新鲜了，不宜选购。
熟油辣椒的油温怎么看
尖椒、辣椒怎么样判断他是不是辣的呢？平时买回家有时吃着很辣，有的却不辣，这是什么原因呢？
其实判断尖椒辣不辣，从外形就可以区分的，这里请看下面。
方法：
1、长得比较直的，稍微大个点，颜色是浅绿色的，一般是不辣的。
2、相反，颜色深点，绿色的，细小的，尖部有点弯的，那肯定是很辣的了。
注意事项
**在去籽时，最好能带上橡胶手套，否则会辣到手，很不舒服。如果手被辣椒辣到，用醋洗一下可以缓解。
**在购买尖椒，辣椒和青椒时，要选择表面色泽光亮，硬挺，没有裂口（否则保存时容易腐烂）的才新鲜。最主要的一点，要捏一下蒂部，如果很蔫儿，就说明放置了几天，不新鲜了，买回家也保存不了多久。
记得过年时， 我家买的最多的蔬菜就是辣椒了，因为易保存，好搭配其它菜肴来炒。
现在大家知道怎么区分尖椒辣和不辣了的吧，赶快做道美味可口的菜肴吧
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