花蛤怎么知道活着不
1、平时人们判断花蛤是死是活时，应该先看它的存放在的环境，如果把花蛤从水里捞出，把它放在没有水的地方。那么闭口的花蛤就是活的，那些张开口的花蛤就是死的。它们不再适合人们食用。
2、如果购买的花蛤是养在水中的，这时那些开口的花蛤才是活的，这时花蛤开口都不太大，会有触角露出，人们在碰触它们时，触角就会缩。有时活的花蛤在水中还会吐泡泡，但那些死了的花蛤在水中就不会张口，更不会有触角出现。
怎么判断花蛤是活的还是死的
放盐水里泡上半天，能张开盖的是活的，不张开的是死的。
怎么看蛤蜊是活的还是死的
选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的；相反若为“咯咯”较清脆的声音，则蛤蜊是活的。
捧起一把蛤蜊来，上下颠一下，如果听到咳咳的声音，那就是空壳的或者泥壳的，起码是瘦了的……听到咔咔的声音就是有肉的，起码不是很瘦的。
蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。许多贝类也具上述特点。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。
扩展资料
可食用，且营养价值很高。在中国大陆，有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤。肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。
温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
煮熟开口的花甲会是死的吗
1 煮开口的花甲是活的吗 不一定。
花甲又称花蛤，常栖息在潮下带泥沙底，肉质鲜嫩，含有大量的蛋白质、脂肪及多种矿物元素，有较高的营养价值，是很受欢迎的一种海产品，花甲煮开口不一定就是活的，有些花甲已经死亡了，也是呈张口的状态，这并不能判断花甲的死活。
2 怎么看花甲是不是死了
用水触碰。
鲜活的花甲会伸出触须，用手轻轻碰触一下，它会立马缩回去，而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者触须缩不回去，另外，将活着的花甲，放入盐水中浸泡，它会将里面的泥沙吐出来，若用手搅动盐水，花甲会受外界的影响，将贝壳闭合起来。
3 花甲死了还可以泡水吗
可以。
花甲肉里面带有较多的沙子，把花甲放入盐水中泡养1~2小时，再用清水冲洗干净，这样花甲里面的沙子就吐干净了，对于已经死了的花甲来说，泡水不能去除沙子，但可以用冲洗干净，然后煮熟将肉取出来，再将沙子冲洗掉。
4 花甲死了多久不能吃
看情况而定。
花甲中含有大量的蛋白质和矿物元素，营养丰富，如果花甲死了不是很久，还是可以吃的，但花甲死后容易滋生细菌，尤其是在炎热夏季，一般建议放冰箱冷藏，因此，死了的花甲不宜久放，若花甲出现发臭、腐烂等情况，就不能继续吃了。另外，烹饪花甲的时候，要用高温将其煮熟，这样能防止寄生虫等引起身体不适。
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