家常肉酱做法步骤
1、葱姜蒜切末，花生磨碎。
2、油热后，放入豆瓣酱炒香，油要多一些。
3、放入葱姜蒜辣椒炒香，放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融。
4、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟，煮好的鸡蛋，老抽，小火熬制10分钟，放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。
家常肉酱的做法大全
食材
主料
猪肉糜
300g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
老抽
适量
生姜汁
适量
料酒
适量
红腐乳
适量
郫县豆瓣酱
适量
白糖
适量
葱花
适量
步骤
1.猪肉糜，葱花和生姜汁
2.肉糜用盐，料酒，鸡蛋，生姜汁，葱花，按顺时针方向搅拌有粘性为止
3.郫县豆瓣酱
4.红腐乳压碎成汁
5.锅中倒入橄榄油
6.温油加入郫县豆瓣酱
7.煸炒至出香味倒入猪肉糜
8.加入适量开水
9.加入红腐乳汁
10.加入适量的老抽上色
11.加入白糖煸炒均匀后熄火
红烧鲤鱼的家常做法简单易学
肉酱是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。下面，我将为大家介绍一下肉酱的做法，希望能够给大家带来一些帮助。
材料：
猪肉馅500克、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、水淀粉适量。
步骤：
1.准备好需要的材料，将葱姜蒜切碎备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
3.加入豆瓣酱煸炒，炒出红油。
4.加入猪肉馅煸炒至变色。
5.加入盐、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽煸炒均匀。
6.加入适量的水，煮开后转小火，煮至汤汁浓稠。
7.加入适量的水淀粉勾芡，再煮一会儿即可。
小贴士：
1.肉酱的口感可以根据个人喜好来调整，如喜欢麻辣口味可以适量加入花椒粉、辣椒粉等调料。
2.煮肉酱的时候，火候要掌握好，不要煮得太久，否则会影响口感。
3.肉酱可以搭配米饭、馒头、面条等食用，口感更佳。
怎样做肉酱最好吃视频
一、家常牛肉酱
材料：鲜辣椒150克、牛肉60克、熟黄豆、花生、白芝麻各15克、葱油、麻油各30克、酱油15克、八角粉1克、盐10克
方法步骤：
1、鲜辣椒洗净，切碎；牛肉洗净，切粒。
2、锅中倒入葱油和麻油烧热，放入辣椒碎、牛肉粒和其他原料炒匀，再加入酱油、八角粉和盐调味均匀即可。
二、豆瓣牛肉酱
材料：牛肉60克、豆瓣酱90克、番茄酱50克、白芝麻15克、盐、鸡精各8克、糖15克、八角粉1克、大豆油50克
方法步骤：
1、牛肉洗净，切末。
2、锅中倒入大豆油烧热，放入牛肉末和豆瓣酱炒香，加入番茄酱和其他调味料小火烧至入味。撒上白芝麻即可。
三、东北风味牛肉酱
材料：牛肉1250克、红尖椒1250克、色拉油230克、精盐250克、大蒜250克、陈醋100克、白糖100克、味精100克、白芝麻50克、孜然50克、豆瓣酱120克
方法步骤：
1、牛肉切成小丁，尖椒、蒜切碎。
2、锅内放油，把肉丁放入锅内炒熟，将其余的原料放入锅内，炒拌均匀，改小火炒约2小时，待酱汁浓时，用铲快翻炒几次，离火晾凉即可。
肉酱的家常做法视频
1、准备材料：牛肉糜500克、豆瓣酱1桌勺、黄酱2桌勺、葱姜蒜、朝天椒、花生芝麻、鸡蛋。
2、花生炒过、碾碎。然后炒芝麻。黄酱用水化开、葱姜蒜切碎、红辣椒切碎备用。
3、起锅热油，油热后，放入豆瓣酱炒香。油要多一些；
4、放入葱姜蒜辣椒炒香；
5、放入黄酱炒香，不停的搅拌，让油和酱相融，浓郁的酱香也是这个时候炒出来的；
6、放入牛肉糜，搅碎炒2分钟；
7、放入煮好的鸡蛋，老抽红糖小火熬制10分钟；
8、放入花生碎和芝麻熬制5分钟即可。
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