东北炸三样的做法
1、食材童子鸡500g鸡胗150g鸡肝150g鸡蛋50g味精3g花生油100g姜3g香油5g淀粉10g食盐3g葱10g料酒5g
2、将鸡净膛，去头、爪，洗净剁成象眼块；鸡胗去掉内筋、外皮；鸡胗去掉内筋、外皮。
3、将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好。
4、将鸡胗、鸡肝用开水烫好，洗净待用。
5、炒勺上火，下入花生油烧至八成热，将鸡块下入炸透。
6、捞出，放在盘内分摆两侧；再将鸡胗、鸡肝下入油勺内炸熟捞出。
7、摆放盘中央，带花椒盐一小碟上桌。
东北菜炸三样 跟溜三样 配料都分别是什么
溜三样
主料;猪肥肠,猪肚,猪肝
配料;青红椒
元葱
把猪肠,肚放高压锅里
加水
开锅放气
十分钟
捞出
切菱形块
肝切三角片
放碗里
加蛋清,水淀粉抓匀
锅烧油四成热
下肝尖
滑一下
再放切好的肠肚
炸三十秒左右
把配料下油锅
马上
全部捞出备用
勺里放适量油
加点一品鲜酱油
加适量水
加点老抽
盐
味精
鸡粉
加水淀粉
搅几下
下料
下点蒜沫
淋材料油
出锅
炸三样;应该就是富贵下酒菜吧,猪腰
猪连剔,下五花肉
切片
过水
过油
炸透
捞出
撒椒盐和香辣酥,也有放锅巴的
简单吧
炸三样怎么做好吃又简单
炸三样做法：
1.将猪肝和猪心等切成小快，用盐腌好。
2.将油倒锅里，烧热。
3.将准备好的材料放锅里炸第一遍。
4.炸到水少些。
5.炸到外表有点绷皮为好。
6.装盘子里即可。
菜系及功效：清真菜 补气食谱 滋阴食谱 产后调理食谱 月经不调食谱 工艺：炸炸三样的制作材料：
主料：童子鸡500克
辅料：鸡肫150克，鸡肝150克，鸡蛋50克
炸三样的特色：
脆、香、嫩。
炸三样的做法：
1. 将鸡净膛，去头、爪，洗净剁成象眼块
2. 鸡胗去掉内筋、外皮
3. 鸡胗、鸡肝均切块
4. 将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好
5. 将鸡胗、鸡肝用开水烫好，洗净待用
6. 炒勺上火，下入花生油烧至八成热，将鸡块下入炸透
7. 捞出，放在盘内分摆两侧
8. 再将鸡胗、鸡肝下入油勺内炸熟捞出
9. 摆放盘中央，带花椒盐一小碟上桌
炸三样的制作要诀：
此菜有油炸过程，需备花生油约750克。食物相克
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸猪腰子连体的做法
东北炸三样是东北的特色美食，深受东北人民的喜爱，做法分为6个步骤，20分钟就能完成。
材料：猪腰子、鸡冠油、猪连体、辅料、油、盐。
具体步骤如下：
1、将猪肝和猪心等切成小快，用盐腌好
2、将油倒锅里，烧热
3、将准备好的材料放锅里炸第一遍
4、炸到水少些
5、炸到外表有点绷皮为好
6、装盘子里即可
炸三样怎么做好吃又简单
炸三样的原材料要使用新鲜的猪心、猪肝和猪肉制作才好吃，常见做法如下：
准备材料：猪肉50克、猪肝50克、猪心50克、油适量、盐适量、青红辣椒少许。
1、首先将猪肉、猪肝和猪心等切成小快，用盐腌好；
2、将油倒锅里，烧热；
3、将准备好的材料放锅里炸第一遍；
4、炸到水少些，表皮变色，开始不停翻面；
5、炸到外表有点绷皮为好；
6、最后装盘子里即可食用。
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