立春为什么要吃萝卜，打春吃萝卜是管什么的

打春吃萝卜是管什么的

1、立春后吃萝卜是有好处的。春季保健，应该要特别注意对肝脏进行保养，因为春季是属于阳气开始升发的特点。所以，根据以上特点，应多吃一些辛甘发散性质的食物，而少食具有酸收作用的食物。这其中，萝卜正是立春时节最佳的保健食物。

2、萝卜味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，有“小人参”之美称。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。

在立春这天吃萝卜，能够保佑人平安。过去一直都有这样的说法，这是来源于一个典故。相传在很早的时候，一位道士来到一个村庄本来是想要讨一点东西吃，却发现村里的人都染上了一种怪病，四肢无力，脸色发黄，心虚气短，一点儿力气都没有。

道士走了几户人家，发现都是这样的情况，他就猜想这是不是什么瘟疫呢？于是，道士就在一颗树下打坐，他想要求问神仙，看看这个病有没有什么办法医治。道士打坐了一会儿，突然就起来，跑到一个地方，挖出了一袋萝卜。

原来是在打坐的时候，观音告诉他，给村里的人每人吃几口萝卜，这个病就会好了。道士就按照观音的说的地方找到了萝卜，给每个村民都咬几口萝卜。吃了萝卜之后，果然一个个村民都好了，就像没病一样，活蹦乱跳。

村民们纷纷像道士道谢，道士说不必谢他，都是观音的指点。他还要带着萝卜继续去下一个村庄，拯救其他的老百姓。村民们吃萝卜，病被治好的那天，恰巧就是立春。于是，立春要吃萝卜的说法，就这样被保留下来了。

现在人们从科学的角度也能够解释为什么立春为什么要吃萝卜。春天万物复苏，人却容易出现“春困”的情况。而且春天还是流感季节，空气中有大量的病毒和细菌。萝卜当中含有丰富的维生素C和锌元素，能够增强人的抵抗力。

此外，多吃萝卜还能够提高细胞的活力，也能够预防各种疾病。吃了萝卜还能够促进肠胃蠕动，起到健胃消食的作用。女性多吃萝卜对身体也有很多的好处，再加上萝卜非常的便宜，煮汤的时候放一些，美味又营养。

因为这是“咬春”的一种习俗。

立春吃萝卜寓意着“咬春”，人们相信在立春这一天品尝了萝卜，就是品尝了春天的味道。还有一个重要的原因，春天里人容易犯困，吃了萝卜之后精神就会清爽一点。

在许多地方，立春又叫“咬春”。北方立春，最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。明人刘若愚《明宫史》载：至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰“咬春”；清《燕京岁时记》载：妇女等多买萝卜而食之，谓可以却春困也。吃萝卜可以解春困。

立春简介

立春，为二十四节气之首。立，是“开始”之意；春，代表着温暖、生长。二十四节气最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气，当太阳到达黄经315°时为立春，于每年公历2月3-5日交节。

立春标志着万物闭藏的冬季已过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。在自然界，立春最显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。时至立春，在我国的北回归线（黄赤交角）及其以南一带，可明显感觉到早春的气息。

在中国古代，打春吃萝卜的寓意是咬春，意思是当春天来临时，吃萝卜可以尝到春天的味道。

一个重要原因是，在春天开始时吃萝卜可以缓解春天的睡意。众所周知，人们在春天总是感到困倦，所以吃萝卜是缓解困倦的好方法。

当春天开始时，南方人会买白萝卜作为咬春的食物。白萝卜本身是平的，但是会有淡淡的辣味，这正是你在咬春时需要吃的。白萝卜的吃法很多。可以直接生吃，用来炖汤，既能通气又能滋补身体。因此，在初春季节吃白萝卜被称为咬春。现在当然也有很好吃的水果萝卜，会更加好吃。

立春吃什么

1、春饼

在做好的饼里面，裹上黄瓜丝、胡萝卜丝、韭菜丝、葱丝、鸡蛋皮、肉丝酱涂上鸡蛋，包在一起折成三角形，就叫春饼。在北方，开春时有吃春饼的习俗。春饼是用来咬春的食物。咬一口春饼，就能感受到春天的气息。

2、春卷

春卷以油炸为主，就是用各种口味的馅料包裹展开的薄皮，如豆沙馅、青菜馅、荠菜馅等，然后放油锅里炸，吃起来又脆又香。春卷本身就有一个春字，所以吃春卷就是咬春。

3、荠菜

开春时节的荠菜是最鲜美嫩滑的，荠菜的特点是更有嚼劲，更香。所以我们在立春的时候，也把荠菜作为咬春的食物，用它来炒肉丝或者做各种荠菜馅的面食，特别好吃。

4、春盘

春盘又称五香盘，是将各种辛辣食物，如辣椒、韭菜、萝卜丝、葱花丝等混合在一起，合起来就是春盘。

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