酵母膏是氮源吗？
酵母膏不是氮源，而属于碳源。
根据中华药典之规定酵母膏是采用新鲜酵母乳液自溶、酶解、分离、浓缩等现代生物高新技术精制而成的一种棕黄色可溶性膏状（酵母浸膏）或浅黄色粉状（酵母浸粉）纯天然制品。
酵母浸膏从原料来源可分为面包酵母浸膏、啤酒酵母（酿造啤酒的副产物）和假丝酵母。
其中以纯培养的面包酵母为原料生产的酵母浸出物最为清洁安全，符合食品药品认证标准。
高中生物题帮怎么样
这个具体要看提上怎么说，
一般要考这个知识点的话都会将它们分开来考，将一个设定在有机中一个设定在无机中。
无机的氮源是氮气，一般为圆褐固氮菌或者是可以固氮的生物。
无机的碳源是二氧化碳，一般是绿色植物或者是含有与光合作用有关的色素的生物。
有机方面比较简单，一般提上都会有明显的暗示，很少有直接考书上的，只有仔细读读题就能找到答案。
培养基中的酵母膏有什么作用
主要是氮源,另外还有2%的葡萄糖作碳源
酵母提取物是什么添加剂
法国思宾格酵母抽提物（YE）在其整个生产过程中均保持天然属性和感官特性：它的内部酶分解酵母的蛋白质以及其他大分子变成小分子，以释放出风味成分：1.蛋白质部分： 肽类、游离氨基酸，如谷氨酸等 2.核酸: 核糖核酸 (RNA) 、寡核苷酸、核苷酸（ IMP-GMP ） 3.多糖: 糖类、甘露聚糖和葡聚糖
酵母膏是什么东西
酵母浸膏（酵母膏）是采用新鲜酵母为原料，经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有酵母自然香味，易溶于水，水溶液呈淡黄色至浅棕色，较澄清。酵母浸膏富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素。主要作用是补充氮源和提供微生物生长的各种维生素及氨基酸及生长因子。一般的用量为0.2%～2.0%。 酵母抽提物是理想的最佳生物培养剂和生物制品必不可少的主要原料，其功效与8倍的酵母相当。在医药制品、生物工程、科研、卫生防疫、细菌检验等方面应用十分广泛，效果显著。在大工业化生产中，广泛应用于生物发酵菌种必不可少的菌种培养基，它可大大提高菌种的生存率和繁殖率，从而提高产品的质量档次和收得率。
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