山药的作用与功效
1、清热解毒。
2、预防中暑、感冒及肠道传染病。
3、降血糖作用。
4、调节机体对非特异刺激反应性作用。
5、对免疫功能的影响。
6、能健脾益胃，滋肾益精。
7、能益肺止咳。
8、预防心血疾病，有益志安神、延年益寿的功效。
山药的功效与作用禁忌
山药的功效与作用
山药也就是我们平时说的淮山，它含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，可以防治动脉硬化，有效保护胰岛素正常工作。山药是人们餐桌上常见的食材之一，平时很多人喜欢用山药煲汤，煲出来的汤是乳白色的，十分鲜味甘甜，山药煲汤是一种很滋补的膳食。那么山药的功效与作用是什么？
山药的功效与作用
1.山药可以润肺止咳
山药含有皂苷成分，由润肺止咳的功效。对于常常咳嗽或者有痰的人群来说，山药可以滋润肺部，平喘止咳。
2.山药可以舒心活血
现在人的饮食极为不健康，越来越多的人都出现了脂肪过高，进而造成了心脏的压力。山药可以舒心活血，能够有效的对人体脉络进行疏通，抵抗脂肪过高造成的硬化现象。
3.山药可以滋阴补肾
山药可以滋阴补肾，对肾脏的功效尤为明显，能够有效的缓解肾脏的压力。
4.山药可以瘦身减肥
山药含有人体必需的多种微量元素与矿物质，人们食用山药摄入的热量十分低而且，山药的脂肪含量十分的低。因此，经常使用山药的可以有明显的减肥效果。
山药的功效与作用禁忌
谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：
山药古称薯蓣，在食用蔬菜中虽然常见但并不算普通，价格比一般蔬菜贵，一是因为种植不算太方便，另一个原因是它的营养价值和具有一定药用价值，据说能同时补肺、补脾，补肾，增强免疫力，还是老规矩，先来看《中国药典》和中医古籍是怎么记载山药的。
归经: 归脾、肺、肾经
功效 :补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
①《神农本草经》载："主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。"
②《名医别录》："主头面游风，眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。"
③《药性论》："补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。"
④《食疗本草》："治头疼，助阴力。"
⑤《日华子本草》："助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。"
⑥朱震亨："生捣贴肿硬毒，能消散。"
⑦《伤寒蕴要》："补不足，清虚热。"
⑧《纲目》："益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。
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炒山药的功效与作用
谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：
山药有营养，要合理搭配才可以。
1、山药红枣(以健脾胃)
在滋补脾胃的甜食中，最推荐使用山药。与红枣搭配使用时，可以增强脾胃。有很多方法可以将蒸熟或煮熟的红枣和山药混合在一起，既甜又咸。那些喜欢汤的人可以在汤中放些山药和红枣。
2、山药和南瓜(降低血糖)
山药中的可溶性纤维可以帮助延迟食物在胃中的排空并控制血糖的增加饭后南瓜中含有微量元素，可促进人体胰岛素的正常分泌。两者的结合不仅可以降低血糖，而且还可以增强脾胃。
3、核桃山药(以补中益气)
山药味甜，是中药的“上品”。除了具有滋补肺，健脾的功能外，还可以滋补肾脏，补精。核桃具有补肾益精，利尿，消结石，润肠通便，润肺通气的作用。山药与核桃一起食用，可以滋养生命力，增强肌肉和骨骼以及增强大脑。
4、枸杞山药(养身)
如果不单独食用山药，可以与枸杞混合制成枸杞山药粥，可以更好地发挥养血作用。用小米，山药和枸杞煮粥。它适合患有内热，脾胃虚弱的人。
5、山药含鸭肉(可健脾胃)
山药含多种营养素，鸭肉可养阴，养肺，止咳，化痰。两种汤一起食用不仅美味，而且还可以健脾胃，减轻咳嗽，减少痰液。
6、山药和莲子(以健脾肾)
可以说山药和莲子是老年人的法宝。山药具有滋补脾胃，滋润肺肾的功效，并具有收敛尿液的功效。莲子进入心脏，脾脏和肾脏的经络。两者同时服用，不仅可以滋补脾脏，还可以增强肾脏。
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