甘蓝的做法 步骤很简单
1、甘蓝斜切去根部的硬梗。凉拌紫甘蓝的做法
2、再切成丝。切好的甘蓝用纯净水或凉白开冲洗一下备用。凉拌紫甘蓝的做法
3、甘蓝丝，放入盐，抓匀，静置3-5分钟杀出水分。倒出杀出的水分。
4、这样处理的甘蓝丝口感更脆，也更容易入味。凉拌紫甘蓝的做法
5、甘蓝中放入生抽、醋、糖、盐、辣椒油、葱蒜末、小米辣和香菜，拌匀，最好撒上芝麻即可。
6、小贴士：1.如果不吃辣可以不放辣椒油和小米辣。2.芝麻和香菜不是必须的，如果没有或者不喜欢也可以不放。
甘蓝菜怎么做好吃又简单
甘蓝菜好吃又简单的做法如下：
工具／原料：苦菊适量、甘蓝菜适量、黄瓜1根、红萝卜1块、油茶籽油适量、醋适量、糖适量、山楂适量、味极鲜酱油适量、花生碎适量、油腐乳适量。
1、准备食材，所有蔬菜在淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净。
2、甘蓝菜过水焯一下，过冷水控净水分，切块；苦菊切段。
3、黄瓜切片，萝卜切片，山楂切片。
4、加入盐、糖、醋、味极鲜酱油、油茶籽油拌匀。
5、装盘即可。
手撕甘蓝的家常做法
主料500g甘蓝 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 适量蒜 适量醋 适量香油 适量干尖椒 适量味精
1、先把甘蓝洗净，然后撕成大片，去掉中间硬梗部分。
2、撕好后再用水稍微冲一下，控水。
3、葱，姜，蒜，干尖椒备好。
4、油热后，小花椒，姜，葱，干尖椒入锅爆出香味。
5、炒至七八成熟，入蒜未，醋，香油，味精搅匀，可以出锅。
用手把甘蓝撕成相似大小的形状（不要用刀切）
五花肉切片加料酒，花椒面，白糖，生抽腌制备用 （馋肉了，所以多切了些，十来片就成）
起锅做油，将切碎的小米椒，蒜片，姜丝， 干椒，花椒粒，下锅煸香
将腌好的肉下锅翻炒
将手撕甘蓝下锅翻炒，倒入适量蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，再次翻炒
淋少许香油出锅
主料：紫甘蓝配料：A：糖，醋，生抽，盐，鸡精，淀粉
青尖椒，干辣椒，姜，蒜，食用油
制作步骤
紫甘蓝洗净，用手撕成小块，料A调成汁，青尖椒适量切成小段备用；锅内热油，干辣椒剪入锅中，炸香，捞出辣椒段；姜，蒜下锅爆香，放入撕好的紫甘蓝，大火快炒；将尖角段，和糖醋汁倒入锅中，翻炒几下出锅即可。
小贴士
1 这个包菜一定要撕不要切，这样好像比较脆
2 糖醋汁可以根据自己的口味调，喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放点
葱、姜、蒜 适量 小椒椒4—5只（爱吃辣的可适量增加）盐适量
做法
1、甘蓝半棵；2、用手撕成小块（一定要手撕）洗净，控净水份；
3、葱 姜蒜切碎，辣椒去蒂、籽擦净；
4、起油锅，加入适量食用油，大火至油温7成，按顺序下入姜、葱、蒜末爆香，倒入甘蓝，大火翻炒，加盐、香油（喜欢的可加鸡精调味），炒匀出锅。
甘蓝菜怎么做好吃又简单
可以尝试炒甘蓝菜和凉拌甘蓝菜，美味、简单又健康。
炒甘蓝具体步骤如下：
一、食材准备：甘蓝一个，蒜，半斤肉，花椒，甜面酱一勺，生抽一勺，盐适量
二、方法步骤：
甘蓝洗净切丝，肉切丝，蒜切片。
热锅少油，放入花椒粒炒出香味，捞出。
放入肉丝，翻炒变色之后加入一勺甜面酱翻炒均匀。
放入甘蓝大火炒至断生，不要炒太久，之后倒入一勺生抽，撒盐炒匀出锅即可
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凉拌甘蓝做法如下：
一、食材准备：甘蓝一个，一根黄瓜，一根胡萝卜，生抽，香醋，酱蘸汁，香油一勺糖，适量盐
二、方法步骤：
将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中，搅拌均匀并腌制半个小时。
将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中，并加入生抽、香醋、酱蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油后，将碗内食材搅拌均匀即可。
如何腌制甘蓝的咸菜
主料：紫甘蓝400克。
辅料：大拌菜酱汁25毫升、油醋汁25毫升、精盐3克。
做法步骤：
1、紫甘蓝和酱汁备用。
2、紫甘蓝，用手撕大片，用过滤的纯净水浸泡10分钟。
3、浸泡好的紫甘蓝，洗净后捞出，沥水。
4、切成丝后倒入深碗中，加精盐拌匀后腌3分钟。
5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。
6、加入油醋汁。
7、充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。
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