肉盒和面配方 详细配方和做法
肉盒和面以及做法如下：
1、用料
面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克
2、步骤
a.酵母用温水融开b.酵母水分次加入面粉中c.揉成表面光滑的面团儿d.在室内温暖的地方饧发成三倍大e.发面最美的棉絮状f.案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）g.炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条，用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。h.葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香，花椒粉搅拌均匀。i.饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。j.用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。k.三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出。
油炸肉盒面怎么和
1、在和面时加些熟油最好为动物、植物混合油。
2、适当调节味道，加入少许盐或糖，以增加口感，但糖和盐均不宜过多。
3、温水适量，和均后，以面不沾手为界但面以稍硬些为好。
4、将和好的面醒面30分钟以上。
正宗肉盒子面怎么和
肉盒子
用料
韭菜一小把 克
鸡蛋1 个
面粉适量 克
粉条一大把
盐适量
十三香适量
肉馅少量
菏泽肉盒子的做法
面粉＋酵母＋适量油＋水，合成软面团，发酵
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馅料：粉条＋肉末＋韭菜＋调料，发好的面，擀成薄皮，包好，电饼铛里多加一点油，放入包好的馅饼
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牛肉盒子
牛肉盒子，家乡的味道，搭配一碗啥汤，那滋味胜过山珍海味，下面总结两种做法
用料
牛肉 适量
面粉 适量
粉条 一把
泡打粉，蚝油，葱姜，盐，香油，黑胡椒粉，生抽老抽，盐，白糖，鸡精，十三香
牛肉盒子的做法
面粉加半勺盐增加面的筋性，再加一点泡打粉和成软一点面团，刷上油盖上保鲜膜醒一会
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牛肉打碎，粉条煮软切条，不要太碎，加入适量葱姜一个鸡蛋、生抽老抽、盐、黑胡椒粉、十三香、蚝油、鸡精和2勺芝麻油，搅拌均匀
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抓起一大把
两手团成均匀的肉团，全部分好备用
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菜板涂油，醒好的面团分成均匀的小剂子
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手上沾油把面团按扁，拿出牛肉团放上面 ，一只手用虎口抖面皮往上包，另一只手边往下按牛肉团，把口收紧按扁，因为我两只手都在用没办法拍图，画面自行补脑😄
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起锅烧油，中小火炸制两面金黄
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出锅，薄皮大馅，外酥里嫩，上桌就抢光😋
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第二种做法：面皮擀得薄薄的，放入刷了油的平底锅
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放入调好的肉馅，打入一个鸡蛋拌匀，能更好的抱团
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盖上一个面皮，边缘按压封口
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小火煎至两面金黄
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出锅切块装盘
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皮薄馅足，开吃了😍😍
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肉盒怎么做又软又好吃
主料】：面粉、五花肉
【配料】：葱、姜、粉条
【调味料】：生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉 香油
【做法步骤】
1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。
2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。
3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。
4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。
5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做的多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。
6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。
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