黄豆是什么豆子
黄豆是大豆，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。豆科植大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
黄豆含40%的蛋白质、20%的不饱和脂肪酸以及多种维生素及矿物质，每一公斤黄豆所含蛋白质相当于2.5公斤瘦肉，3公斤鸡肉和12公斤牛奶所含的蛋白质；黄豆的蛋白质的氨基酸组成与动物蛋白相似，接近人体需要的氨基酸比值，易被机体消化吸收，可以加强机体免疫力，增强体魄。
黄豆属于什么类食物类型
黄豆属于豆类食物。黄豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.），又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称。
黄豆的功效和作用
1.促进消化。黄豆是属于粗粮，所以它里面含有大量的膳食纤维，被人体食用后，可以帮助人体促进肠胃蠕动，有助于消化，从而减少便秘等症状的出现。
2.降糖降脂。黄豆里面有一种物质可以抑制人体里的糖分升高，也可以抑制人体里的脂肪含量增加，从而达到降糖降脂的作用和功效。
3.调节胆固醇含量。黄豆里面的虽然含有一定量的脂肪，但是这些脂肪都属于不饱和脂肪酸，被人体吸收后，不仅不会对人体造成脂肪负担，而且还会抑制其它脂肪在身体里的囤积，对胆固醇的患者或者动脉硬化的患者很好。
4.美白护肤。黄豆中含有的元素有利于一直皮肤里的黑色素生长，从而可以美白皮肤，起到美容养颜的作用，还可以治疗更年期的症状。
5.增强免疫力。黄豆里含有的各种营养元素以及人体所需要的多种氨基酸，被人体充分吸收后，可以帮助人体提高免疫力和增强抵抗力。
6.预防老年痴呆。黄豆中有一种叫甾醇的物质，它可以对人体神经起到一定的促动作用，从而防止神经机制衰弱，中老年人多食用，可以预防老年痴呆症状。
黄豆的营养价值
黄豆的营养价值在豆类里面可以说算是比较丰富的，有豆中之王的称号，它里面含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种氨基酸、蛋白质等等的营养元素，被人体食用后，可以帮助人体降脂降糖、增强免疫力和抵抗力、防止神经衰弱、防止血管硬化、美容养颜、治疗便秘、降低胆固醇等等，所以很多人都把它当做健康保养品来食用，是很受欢迎又很平价的一种食物，而且黄豆含有的营养可以喝猪肉以及鸡蛋相媲美，做的时候也比较方便，也容易被人体吸收。
黄豆怎么吃
1.一般都会把黄豆打成豆浆喝，这样黄豆的营养价值不会流失，而且还可以被人体充分吸收。
2.黄豆还可以泡在水里，然后每天经过打理生成黄豆芽菜食用。
3.黄豆还可以直接炒着来吃，当做小零嘴食用。
4.黄豆也可以用来做八宝粥或者熬骨头汤食用。
5.黄豆可以用来直接炒菜食用。
6.黄豆可以做成豆腐或者做成小点心食用。
7.黄豆也可以被腌成咸菜食用。
黄豆的宜忌人群
1.黄豆是属于偏寒性的食物，所以一般胃寒，或者容易腹泻腹痛的人群尽量避免食用。
2.黄豆虽然有促进肠胃蠕动的效果，但是在食用过程中会跟身体里的某种物质发生反应，有一定的气体出现，所以一般胀气或者消化道功能不太好或者有肠胃疾病的人群不能过多食用。
3.患有子宫肌瘤和乳腺癌的人群不能食用。
4.患有肝病、痛风、溃疡、肾病等人群不能食用。
黄豆是什么
黄豆，豆科植物。
因豆子成熟后颜色发黄而得名。
同样，绿豆发绿。红豆发红色，黑豆外皮是黑色的。
黄豆，我国东北盛产。也叫大豆。
含油量较高，仅次于花生豆。
黄豆营养丰富，熬粥放一把黄豆。
炒瓢里干炒黄豆。
磨成豆面，掺和白面蒸干粮，蟹粥，都挺好。
黄豆榨油，就是很好的豆油。
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