米泔水即是淘洗食米的水。它可用以炮制药物，主要用它来吸收其中药材所含的油脂，减弱药物的辛燥气味和滑肠作用，调理脾胃，增进饮食，对于人体的消化和吸收功能有很好的增加。
大米（Rice），是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，大米含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。
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