做冰粉的原材料是什么
做冰粉的原材料产自冰粉树,学名假酸浆,又称珍珠莲。原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地。贵州、湖南、四川地区亦有栽培。
冰粉是起源于四川省的一道著名小吃,近年在多地流行,是著名的夏季小吃。冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。
因吃时有冰凉的感觉,形状又像冰粉,更像魔芋呈半透明的感觉,从而得名冰粉。昔日的冰粉,有摊售、担售两种形式。售者用盆盛冰粉,上盖纱布挡灰尘,另用一个半截瓦缸装红糖水,缸内放一只有把竹筒,还有十来个土巴碗及汤匙。冰粉每碗两分钱,吃时将冰粉一起盛入碗内,再加入红糖水,放上汤匙即可。冰粉入口有微甜、清凉、滑爽、一吸即消的特点。
冰粉是什么原料做成的
冰粉的主要原料产自“冰粉树”,学名假酸浆,又称珍珠莲,冰粉树。
冰粉树原产于秘鲁,国内主要分布云南、广西等地;贵州、湖南、四川地区亦有栽培,冰粉这道美味的小吃也是起源于此。
将假酸浆种子用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉。
做凉粉的东西叫什么
制作凉粉主要使用的植物原料有:凉粉草、霹雳果、冰粉籽、海石花。
【凉粉草】
凉粉草在两广地区才会被叫作凉粉草,而在其它沿海及台湾地区它被称作仙草,大伙儿平时在奶茶店里吃到的烧仙草便是用它制作的。
【霹雳果】
霹雳果也叫凉粉果,还有木莲、斋粑果、鬼馒头、凉粉子、木馒头等别名,它是制作白凉粉的原材料,一般生长在荒废的墙角、路边的石头缝或低矮的灌丛里。
【冰粉籽】
冰粉籽学名假酸浆,也叫冰粉树,制作冰粉(冰粉也属于凉粉的1种)使用的是成熟果实内的种子。
【海石花】
海石花又叫浮海石、海浮石、石花、黑浜珊瑚,属于海藻的1种,有些地区也叫石花菜。在潮汕闽南等地海石花既是一种海藻的名称,也是一种小吃的名称。因为人们习惯将这种海藻做成的小吃统称为海石花。
冰粉的原料
1.冰粉的原料有葡萄糖、白砂糖、冰粉籽粉、魔芋粉、海藻提取物等。冰粉,在某些地区也叫凉粉,是著名的夏季小吃,它起源于四川彭山(舞阳),在四川和重庆广受欢迎。寒、甜、嫩、爽、生津、解暑、凉、降火。作为夏季的美味食品,因其滑爽、通透、鲜嫩、美味、价廉而受到人们的青睐。
2.其主要原料来自“冰粉树”,学名酸浆,又名珍珠莲、冰粉树。原产秘鲁,主要分布在我国云南、广西等地;贵州、湖南和四川也有栽培,冰粉是一种美味小吃的发源地。冰粉的主要原料是假酸浆。在制作过程中,它是由冰粉和水制成的,还添加了许多辅料。四川冰粉是四川地方小吃之一,
冰粉是什么做的
冰粉的主要原料是”冰粉树“,”冰粉树“学名假酸浆,原产于美洲,国内主要分布云南、广西等地区;贵州、湖南、四川等地也有栽培。
nbsp; 冰粉是我国西南地区的一种特色小吃,特别是在炎热的夏季,吃上一碗凉爽的冰粉,可以起到消暑的作用,那么冰粉是用什么材料制作的呢?下面让我们一起去了解吧。
详细内容
01
假酸浆是茄科、假酸浆属一年生直立草本植物,多分枝。茎直立,有棱条,无毛,高可达米,叶片卵形或椭圆形,草质,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,两面有稀疏毛;花单生于枝腋而与叶对生,花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭形,花冠钟状,浅蓝色,浆果球状,黄色。种子淡褐色,夏秋季开花结果。
02
假酸浆原产于南美洲。中国南北均有作药用或观赏栽培,河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区有逸为野生;生于田边、荒地或住宅区。
03
假酸浆为一年生直立草本,多分枝。叶互生,具叶柄, [2] 茎直立,有棱条,无毛,高米,上部交互不等的二歧分枝。叶卵形或椭圆形,草质,长4-12厘米,宽2-8厘米,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,边缘有具圆缺的粗齿或浅裂,两面有稀疏毛;叶柄长约为叶片长的1/3-1/4。
04
假酸浆叶含假酸浆酮、魏察假酸浆酮;全草含假酸浆甙苦素;根含托品酮、古豆碱。全草具有镇静、祛痰、清热、解毒、止咳功效,治精神病、狂犬病、感冒、风湿痛、疥癣等症。
05
假酸浆是制作凉粉(又称冰粉)的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后.滤去种子,加适量的凝固剂(如石灰水等),凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。
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