蚬子干怎么样清洗沙子
首先将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一到两个小时，当蚬子干泡发后将其捞出，再用清水冲洗一遍。冲洗干净后摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，并褪去沙粒即可。
蚬子干叫蛤蜊肉，其肉质鲜美无比，蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。有黄海特产大黄蚬子做成。
蚬子干怎么去沙
1) 蚬子干应该温水泡发3小时以上才可以使用。炒菜，拌菠菜都可以。但是不及鲜的好吃。
2）蚬子属于贝壳类海产动物，消化系统发育不良。有人说黑色的是屎完全是扯淡，说这话的人一辈子也没吃过几次海产。它的屎是排在外面的。水里看起来像棉絮一样的就是了 黑色的部分其实是它的膏。或者是黄。只要不含沙子就可以吃。
3） 煮汤不易咀嚼的原因是没有水发好。
4）可以用葱花爆锅，鸡蛋5-6个打碎，放入泡好的蚬子肉和切碎的香葱或者大葱。炒几下，入一碗水然后不停的搅拌等鸡蛋凝固了变可以出锅。我们胶东沿海把这种方法叫做蚬子氽鸡蛋。算是汤菜。
5）拌菠菜 菠菜一把洗去泥沙，用水烫软过冷水。控干水分切成小段放容器里。
蚬子肉泡发好入锅煮一会捞出控水同入容器。
蒜加盐和鸡精捣成蒜泥，加一点点醋和味极鲜，芥末油（中国芥末，非黄芥，也非日本山葵倒入容器搅拌盛盘即可。
总结，步骤5是我们胶东海边的新鲜蚬子吃法。建议楼主有条件吃新鲜的。干货只是为了储存方便，风味不如新鲜的好。
不用去沙 用温水泡发3小时以上 就可以了
怎样清洗蚬子更干净
黄蚬子买了后，在盆中加入清水和一点海盐中，营造海水的味。然后放两只筷子，最后将装满黄蚬子的漏筐放在上面浸泡。放入筷子的目的是不让小筐沉底，同时将赤贝与盆底隔开，因为黄蚬子的位置一直都是在水盆中央，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的黄蚬子再吸进来的水又是干净的，这样黄蚬子里才没有沙。
将黄蚬子用流水洗净泥沙，用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，放在洁净的菜板上，左手掌用力压在贝肉上，右手持刀将贝肉尽量片成大的薄片，片好的肉片铺在盘中，蒙上保鲜膜，放入冷冻室内冰镇五分钟左右。
怎么把蚬子干清洗干净呢
一、清洗蚬子干
1、将蚬子干用清水洗净，然后放在热水中浸泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。
2、摘去蚬子干中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。
3、清洗蚬子干时需注意，蚬子干里有一块“黑色的东西”，这是蚬子干的“膏”或“黄”，清洗时注意不要弄碎，以免造成营养损失。
4、所有的蚬子干处理完毕后，用清水洗净一次，就可以待用了。
二、蚬子干简单做法
用料
新鲜黄蚬子 不限量，随意
自制蚬子干的做法
新鲜打捞的黄蚬子有沙子，需要用清水将泥沙洗净。如果从市面上买放好沙子的干净蚬子，这一步就可以省略了
锅中添冷水烧开，倒入蚬子，蚬子开口马上捞出
将蚬子肉与壳分开，蚬子肉剥下后放入煮蚬子的汤里。用筷子搅拌汤中的蚬子，进行洗沙。用煮蚬子的汤洗蚬肉能最大程度的保留蚬肉的肉质鲜美。沉淀，过滤汤汁，反复几次，直至洗净没有泥沙
烤箱预热，将沥干水分的蚬肉平铺到烤盘上，烤肉档，20分钟。原汁原味无添加的零食就做好了。
1.各家烤箱的脾气不一样，当然要根据自家烤箱自我调整。
2.喜欢孜然辣味的可以进行调味后放入烤箱进行烤制。切不可调味过重，失去蚬肉的天然味道。
怎样清洗蚬子更干净
回到家里先用清水把蚬子外壳附着的泥沙洗干净，接着用几张旧报纸铺在阳台的角落里，把黄蚬子逐个放在报纸上面“控水”。
然后，拿出家里最大最深的容器（大桶、大盆都行啊！！！）装上水备用。在等待活蚬子体内水份流失的这个过程中，你可以再准备一个装洗干净蚬子的盆放在大容器旁。朋友们可以利用等待的这段时间去做其他事。但当你发现几乎每个蚬子都因为缺水已经张开了它的外壳时（时间大概在二十分钟到一个半小时之间，活蚬子因缺水而“张口”的时间由室内温度决定。温度高，时间短；温度低，时间长。），你就可以“下手”啦！！！
这时，你可以用自己的食指（注：女钓友怕疼，可以用创可贴、胶布之类的物品缠在自己食指的第一、二两个指节部位上）直接伸进活蚬子的壳里，感觉有“异物侵入体内”的活蚬子一定会紧紧夹住你的手指。但因为手指在里面，它也只能留下“一道缝隙”了。这时，你就可以把夹住食指的活蚬子“开口”朝下放到装着水的大容器里进行“左右运动”的多次漂洗了。（注：因为食指阻止了活蚬子闭壳肌的收缩范围，使水通过留下的“缝隙”很容易就进入蚬子的壳内，加上泥沙的比重较大，自然就会落入和堆积在容器底部。）一个蚬子，反复漂洗个五六回，基本上就可以彻底清除它体内含有的泥沙啦！！！重复上述过程，你就会得到一道可以直接进行煮、炒、烤等多种吃法的“干干净净”的大黄蚬子原料了，而不必担心蚬子肉里的泥沙硌牙和影响口感的问题了。
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