恰玛古怎么凉拌食用
恰玛古凉拌食用的方法是：
1、恰玛古先去皮切薄片。
2、片状恰玛古在切细丝。
3、切丝的恰玛古过一下热盐水后，彻底淋干后撒上盐腌制10分钟。
4、先把小辣椒认真切丝待用
5、蒜瓣姜片压成蓉和辣椒面，白醋，砂糖，香油兑在一起拌匀。
恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物，也是新疆餐桌上的常备食物。
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在《本草纲目》《大医典》《维吾尔药志》中分别对恰玛古的植物来源、药材性状、药理作用、功能主治等都有了详细的记载，其中有这样的记述：恰玛古，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒；润肺止咳、清肝明目、填精壮肾、软肠通便、利尿消肿、治霍乱、瘰疬、乳疬、消渴......内服外用，可升可降、能汗能吐、能下能利、生精、补气、消渴、提神，其功甚伟。
恰玛古粉坚持喝
恰玛古要去皮吃吗
不用去皮的，切片加清水煮，加点盐就行。另外还可以可以炖羊肉，做汤饭，炒着吃，炖排骨，可以炖鸡汤，营养都挺高的，还可以凉拌
恰玛古怎么吃
可以炖羊肉，做汤饭，炒着吃，炖排骨，可以炖鸡汤，营养都挺高的，还可以凉拌
恰玛古干的制作方法
材料：恰玛古若干。
1、恰玛古切片
2、倒入碗内，搅拌均匀，腌制24小时
3、恰玛古摆入菜板
4、太阳下暴晒12小时
5、就做好了
恰玛古是新疆维吾尔人吃了2000多年的一种食品，恰玛古在药典记载有润肺，止咳对肺部疾病非常的好，它是目前全世界唯一对癌症有效的食物恰玛古中所含元素没有哪种植物可以达到，被专家誉为“长寿圣果“。
扩展资料：
维吾尔语为“恰玛古”，原产累范特，最早的种植是在古代中东的两河流域一直到印度河平原地区。大约在西汉武帝时期，由张骞带传入中国。芜菁属二年生草本植物，块状根，形状有球形，扁球形，椭圆形多种。
恰玛古是一种既没有哈密瓜香甜也没有雪莲珍贵的植物果实，就连很多从小吃恰玛古长大的维吾尔族人可能也会不以为意。
新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的分量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。
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