卡美罗制作方法
1、请于空气流通处操作。
2、将红糖及二砂以1:5的比例混合后，倒入大汤匙中，约汤匙一半的量。
3、加水至大汤匙中，水淹过糖面即可。
4、将加好水的汤匙置于卡式炉上加热，起先是汤匙中的糖溶解，持续加热至糖浆开始变成红褐色(旁边可装一小盆清水，将糖浆滴于水中不会扩散即可移出。5、将汤匙从炉火中移出，用筷子搅拌约3~5秒，再用筷子沾小苏打粉于汤匙中搅拌，直至汤匙中的糖浆变色(颜色会转成淡褐色)，此时继续搅拌并将筷子慢慢往上拉(糖浆膨胀时筷子完全抽出)，直至膨胀停止。
6、膨胀停止后，把汤匙置于小火中烤，让底部的糖再度溶解，将膨糖倒于盘子中即完成。
卡美罗做好之后需要冷却多久才能吃
冷却三十秒左右就可以。
卡美罗 是一道简单的甜品，樱桃小丸子里面做的卡美罗哦，烹饪方法简单易学，口感香甜酥脆。
所需食材编：一个汤勺 糖两勺 水一勺 小苏打半勺
制作方法
1.在汤勺里面加入两勺白糖（新手不建议放红糖，做出来是一样的）加入一勺水，淹过糖就行。
2.灶上开小火，放勺子煮。边搅拌边煮。
3.拿下来放在桌子上，静止30秒
4.大概等到泡泡慢慢消失但是还剩的有很小气泡的时候，把勺子里的小苏打放进去。然后使劲搅拌，搅拌到感觉它有点冒泡的时候就拿开等它自己冒起来就成功了。
制作卡美罗可以用电磁炉吗
当然可以！只是电磁炉无温度控制好就可以！
制作卡美罗的原理 ：
1、利用加热，试湿润的糖粉颗粒，成为熔融的糖浆。
2、碳酸氢钠NaHCO3，又称“小苏打”“烘用卤”;因碳酸氢钠受热分解，会产生二氧化碳气体，所以在烘焙事务上，可籍由产生的二氧化碳，使食物膨胀。
3、小苏打受热後的化学反应式为：2NaHCO3→CO2+H2O+Na2CO3
4、反应生成的二氧化碳气体，是熔融的糖浆在硬化之前膨胀，变成蓬松的“膨糖”
卡美罗可以用冰糖做吗
不可以，卡美罗不能用冰糖做，因为它是由面粉、可可粉、糖粉和牛油制成的，而不是由冰糖制成的。
卡美罗的做法视频
卡美罗的具体做法如下：
需要提前准的食材包括：糖小两勺、水小一勺、小苏打小半勺。
1、在汤勺里面加入两勺白糖（新手不建议放红糖，做出来是一样的）加入一勺水，淹过糖就行，准备的时候就可以把小苏打放在勺子里准备着，小苏打只需要小勺子半勺就可以了。
2、然后灶上开小火，放勺子煮边搅拌边煮，等到开始变色时就注意了，刚开始变色时会冒很大的泡，这时候不要拿下来慢慢等泡变小，颜色越来越深，泡泡变小开始冒小泡的时候就可以拿下来了。
3、拿下来放在桌子上，静止30秒，不要垫湿毛巾啥的加速它变冷的速度，就直接放在桌子上就可以了，大概等到泡泡慢慢消失但是还剩的有很小气泡的时候，把勺子里的小苏打放进去，然后使劲搅拌，搅拌到感觉有点冒泡的时候就拿开等冒起来就成功了
4、放入小苏打然后搅拌之后就会膨胀如下图。
5、如果冒起来后发现它是软的，碰了还会拉丝，稍微凉一会就会硬了。
6、最后取下卡美罗就做好了，成品如下图。
以上就是关于卡美罗制作方法，卡美罗做好之后需要冷却多久才能吃的全部内容，以及卡美罗制作方法的相关内容,希望能够帮到您。
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