怎么样炖牛肉炖牛肉做法

炖牛肉做法：

1、切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后。

2、重新放入干净的锅内，同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。

3、最后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。

生牛肉要炖多长时间

生牛肉要炖30分钟左右家常炖牛肉方法：

1、牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下，捞出淋干水分，切块待用。

2、锅烧热后放适量的花生油，放入葱花和姜丝炸出香味3、放牛肉煸炒2分钟，加入八角和酱油调味，加适量盐反复翻面炒4、锅内炒香后，加入清水，盖上锅盖，关小火炖三十分钟左右

1、正常情况炖的时间最少2小时。牛肉炖多长时间可以炖烂，是根据牛肉块的大小和所用锅具来定的，如果块比较大炖的时间会稍微久一点。

2、20分钟后再盖上盖，改为文火小开，3个小时左右就可炖熟，牛肉质地暄烂，汤美色鲜，香气扑鼻。

3、使用高压锅炖牛肉，效果也很好，只要掌握好火候就行了。即大火开锅后，放气5分钟，扣上安全阀，20分钟后改为中火，再经20分钟即可。

答案是中途加水是很正常的，毕竟在长时间炖煮的过程中，水分的蒸发导致水位降低这是很正常的，其实中途加水是会严重影响到牛肉的口感的，但是没有办法，肯定要添水的，但是记住一定要加热水，加入冷水会让牛肉出现腥味，而且口感也会变的很老很硬，这一点也是会加重肉腥味的一个错误。

步骤/方式1

牛肉切小块泡水10分钟

怎么样炖牛肉炖牛肉做法图1

步骤/方式2

冷水下锅

怎么样炖牛肉炖牛肉做法图2

步骤/方式3

加八角，桂皮，甘草，料酒，盐煮开，撇去浮油

怎么样炖牛肉炖牛肉做法图3

步骤/方式4

小火煮到牛肉汤浓白粘稠

怎么样炖牛肉炖牛肉做法图4

步骤/方式5

滤去八角，桂皮，甘草

怎么样炖牛肉炖牛肉做法图5

步骤/方式6

静止冷却后扣出

怎么样炖牛肉炖牛肉做法图6

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