水果里的是游离糖吗？
“游离糖”并不包括完整的新鲜水果和蔬菜中天然存在的糖和奶类中的乳糖，也不包括粮食薯类和薯类中的淀粉。
游离糖是指加工食品时所加入的蔗糖(白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖)、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、玉米糖浆和果葡糖浆等甜味的淀粉水解产品。世界卫生组织规定每天摄入的游离糖只能占每天总能量的10%以下。
鲜榨果汁店一般投资多少
在制作果汁的过程中，不仅很多营养丢失了——维生素C被氧化了，大部分膳食纤维（果肉部分）损失了，附着在膳食纤维上的维生素和矿物质也没有了。
除此之外，在果汁制作过程中，还会产生新鲜水果中所没有的游离糖（对的！就是这种糖让你觉得果汁比水果更甜）。
所以，鲜榨果汁（更不用提各种添加剂的人造果汁）和水果真正的不同在于损失了很多营养，增加了很多游离糖。
而果汁中的游离糖和水果中的糖（被植物细胞壁保护着）最大的不同在于，升糖速度很快。于是，水果中“健康的碳水化合物”瞬间变得不健康了，等同于制作点心时候的添加糖了。
浓缩梨汁是游离糖吗
游离糖是厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料、果汁、糖浆中的单糖、双糖等。游离糖在日常生活中的食物饮品中常见，例如白砂糖、发酵酸奶、可乐、面包、奶黄包、罐装八宝粥、冰淇淋、饼干、奶油蛋糕，各种含糖饮料、糖果、甜点等……，在食物成分列表中，往往标注的是葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米甜味剂、麦芽糖、糖浆等，这些都属于游离糖。而存在有馒头、大米、水果和蔬菜中的甜味虽然也含有葡萄糖、果糖的成分，但是含量相对低一些，都属于自然糖。
世界卫生组织规定，对于一个成年人，每天摄入来自游离糖的能量不要超过总摄入能量的10%;游离糖的能量摄入减少到总能量的5%以下，或控制摄入量每天25克以内，更加有益身体健康。那么过量摄入游离糖有什么危害呢?
1.大量研究证据表明，人体长时间摄入游离糖和肥胖关系密切，游离糖摄入量的增加与体重的增加呈正相关，我们都知道体重增加，肥胖状态是导致各种慢性疾病的根源，特别是高血压、高血脂和高血糖等，多数情况下和肥胖有关。
2.长期过量食用游离糖，容易造成体内“胰岛素抵抗”，而胰岛素抵抗是很多年轻人患上II型糖尿病的病因，而且治疗起来也非常棘手。
3.对于处于生长发育期的儿童和青少年，长期大量摄入游离糖，还会影响骨骼和牙齿的发育，很小的孩子，可能会有虫牙、蛀牙等，影响恒牙的萌生，另外大量游离糖的摄入，孩子也会走向肥胖，长大以后身体健康状况也不容乐观。
游离糖经常隐藏在我们的生活中，比如：各种含糖饮料、糖果、甜点、曲奇、蛋糕、派、果汁饮料、冰淇淋、含糖酸奶、炼乳、奶油松饼、甜面包等。如果认真看一下食物的配料表，其中这些词语：左旋葡萄糖、右旋葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米糖浆、玉米甜味剂、麦芽糖、糖浆等都是游离糖啦。
世卫组织who建议对于一个成年人，每天摄入来自游离糖的能量不要超过总摄入能量的10%；进一步减少到5%以下，或控制摄入量每天25克以内更加有益身体健康。
过量摄入有什么危害？
1.大量研究证实了游离糖的摄入增加与体重的增加呈正相关，而体重的增加会导致慢性疾病的发病风险增高。
2.长期过量食用游离糖还会造成“胰岛素抵抗”，很多年轻人的II型糖尿病很多就是这样患上的。
3.对于小孩，除了肥胖，摄入过量的游离糖还会导致发生龋齿（蛀牙）的比率增加。
建议大家选择摄入新鲜的水果。虽然从糖含量上来看，水果中也含有果糖、葡萄糖以及这两种糖复合起来的蔗糖，但是，水果里糖的密度要低得多。并且水果除了糖分，还含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物营养素等，营养价值很高，适量摄入对健康很有益处。
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