蹄花面的做法 蹄花面怎么做
1、材料:猪蹄一个、拉面酌量、小白菜2棵、葱两根。
2、调味料:料酒1大匙，酱油半杯、冰糖2大匙、盐半茶匙、八角2粒。高汤1碗、盐少许。
3、猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料煮烂。葱切葱花。
4、水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白菜切段、烫熟，放面碗内。
5、面上放一块煮烂的猪蹄，撒葱花后加入高汤即成。
蹄花面的蹄花是怎么做的
用猪的前脚炖出来又香又糯很好吃
宜宾蹄花面做法南门桥头那家的太好吃怎么做
用料
猪蹄1只，姜适量，八角2个，冰糖，花椒，蒜2瓣，葱2根，料酒适量，酱油，盐1勺，黄豆
猪脚面的做法
1、猪蹄洗干净，放入锅里煮2分钟，去浮沫，捞出，用热水洗干净;
2、把猪蹄切成块，然后放入高压锅里，加入葱、姜、蒜、冰糖和黄豆;
3、八角、花椒放入大料盒里，加热水没过猪蹄，然后加入酱油少许、盐1勺、料酒1勺，开始炖煮;
4、猪蹄煮好之后，打开高压锅盖，放凉;
5、另取一个锅，加清水煮开，然后加入面条一起煮，放入青菜，煮熟盛入碗中;
6、把猪脚汤盛入面条中即可。
宜宾蹄花面怎么做
材料 猪蹄一个、拉面酌量、小白菜2棵、葱两根 调味料 （1）料酒1大匙，酱油半杯、冰糖2大匙、盐半茶匙、八角2粒。
（2）高汤1碗、盐少许。做法 1.猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料（1）煮烂。葱切葱花。2.水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白菜切段、烫熟，放面碗内。3.面上放一块煮烂的猪蹄，撒葱花后加入高汤即成（高汤先与盐调味后再加入）。猪蹄面怎么做
1.黄豆提前半天泡发，葱白切段，姜切片备用。
2.猪脚提前处理干净，在锅里加入冷水，放入猪脚，加入姜片、葱段、料酒。（一定要冷水下锅哦）
3.煮开，撇去浮沫。焯2-3分钟。
4.焯好的猪脚沥水捞出。（焯过猪脚的原汤要留着备用）
5.将老卤汤入锅煮开或者用卤水汁加适量水煮开成卤水底，根据水量和个人口味适当添加盐等调味料，再将焯好猪脚入锅。
6.大火煮开。再转小火加盖焖至1小时左右。期间可以开盖看看卤汤的情况，如果汤汁少了可适当添点之前焯猪脚的原汤，并翻一下猪手，以免糊底。
7.然后再加入泡好的黄豆。
8.剩下的就交给时间，再继续煮半个小时左右，煮至卤水底变浓稠。猪脚就卤好啦！
9.另取一锅，锅中宽水煮至未开下入面条，煮熟。
10.在碗里盛入适量的卤汤，舀一大勺面汤将卤汤冲开后将煮好的面捞入。
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