山竹跟油竹有什么区别
山竹跟油竹的区别是：油竹是山竹的一种，山竹是统称，一般山竹树种植7-10年后才会结果，对生长环境要求极高，按照不同树龄结出的果实可以分为：油竹、花竹和沙竹。
油竹是山竹树生长到7-15年结出的果实，这个品种在生活中是比较常见的。油竹的外观十分油亮、富有光泽，它的果皮呈青紫色，卖相比较好，可是吃起来皮厚肉少、口感欠佳。
山竹棍和水竹棍如何区分图片
一个是色泽与柔韧不同，一个是生长环境不同。
山竹包含沙竹，山竹只是这种热带水果的一个统称，而山中又分为了好几个不同的种类，它们分别是油竹，沙竹以及麻竹，其中沙竹这个品种可能很多人并没有去仔细的了解过，所以并不是特别的了解。
沙竹应该是树龄在15年以上的山竹才可以结出这样的果实，基本上适合的年龄是在树龄15~50年之间。这种山竹接出来的外观跟普通的山竹是不太一样的，它的颜色呈现出是这种暗红色，而且果皮的表面看起来是比较发暗的，并没有那种油亮的光泽，所以卖相方面是比较差的，可是这种沙竹的口感方面非常不错。
山竹有什么营养价值和功效
想吃到好山竹，这四个误区不能要
天气越来越热，该吃些什么水果呢？当然是应季又清爽的山竹！新鲜的山竹，饱满白嫩，汁液丰富，酸甜软糯。山竹是一种热带水果，富含碳水化合物、柠檬酸、维生素、蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质，具有很好的滋补功效，被誉为“水果皇后”。山竹中含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用。
市场上的山竹价格不一，质量参差不齐，想要选购新鲜的山竹，得先避开以下误区。
颜色越鲜艳的山竹越好?
一些人挑选山竹时，喜欢挑选外形好看、颜色鲜艳的紫红色山竹，觉得这样的山竹更好。而实际上，颜色鲜艳的山竹，多半为还没有完全成熟的，这种竹山吃起来甜味不足，且有较强的酸涩感。想要挑到甜的山竹，应选颜色较深，呈暗紫色的，这样的山竹才是完全成熟的，口感也好。
个头越大的山竹越好？
很多人认为山竹个头越大，果肉一定也越多，因此就专挑个大的买。其实，买山竹只看个头是不全面的。有些山竹的外形看起来很大，但是果皮很厚，其中的果肉并不多，且含有很大的果核。在挑选山竹时，宜选择大小均匀的，一般这样的山竹品质更为稳定。
手感越软的山竹越好？
有的人在挑选山竹时，喜欢买手感软的山竹，认为这样的山竹，成熟度好吃起来甜。但是山竹并非越软越好，手感过软的山竹，其内部很有可能也是软烂的，这样的山竹基本上都是不能再食用的了。优质的山竹软硬适中，表面有弹性，用手按压时，形成的凹陷可以回复。
油竹、花竹、沙竹都是山竹，品质相同？
市场上销售的山竹，大致上有油竹、花竹和沙竹三种。但是大家在选购时，往往忽略其品质的不同，觉得这些山竹品质相差不大。其实，这三种山竹是各具特点的。油竹呈紫黑色，果皮油亮、卖相好。花竹有红有黑，光泽度差。沙竹产量少，长相丑，果皮略粗，但口感极佳。
除了以上几点，选购山竹时，还可以通过看果蒂、掂重量来进行判断。一般情况下，果蒂呈绿色的山竹较新鲜，相同大小的山竹，手感较重的，内部水分和糖分较多，更加新鲜，口感也好。
山竹怎么挑选才好吃又甜
看果蒂和萼片。果蒂就是山竹果实连接山竹枝的部位，颜色越绿说明越新鲜。如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长。
萼片是山竹的“屁股”，理论上讲，一个山竹一般有4~8瓣萼片，蒂瓣有多少瓣，而且这个剥开时果内一定有相应的果肉瓣， 所以蒂纹瓣数越多，果肉瓣数就越多，种子也会更细小，可食部分也会越多， 通常为五六瓣，如果有七八瓣的应该算是很好的了。
注意事项：
新鲜的山竹因为很软，用手使劲一捏就可以掰开吃。如果山竹硬的跟石头一样，需要借助工具打开那肯定是不新鲜的。常用的办法就是通过降温来减缓山竹的代谢过程，所以在超市购买的山竹有一些是用冷冻保鲜的。如果在路边购买的山竹，新鲜程度肯定是大打折扣的，由于山竹的耐保存特性，即使表皮起皱了里面的果肉还是新鲜洁白的。
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