什么叫护心肉
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。
它就是拽着心脏的组织·保护心脏不会晃来晃去。
护心肉也可叫做护心肢。
一般动物的护心肉适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
哺乳类动物的心脏都会有护心肉这一说。
什么叫护心肉
护心肉又叫做隔山肉，是位于猪胸腔和腹空的一个横膈肌，膈肌不仅可以将胸腔和腹腔隔开，而且在呼吸运动中，扮演着非常重要的角色。
从小猪出生到育肥出栏，这块肉就一直不停运动，其肉质有肥有瘦，且含有适量的筋膜，口感Q弹有劲道，是非常好吃的。
东北人说的护心肉是什么肉
每一头成年猪身上只有少量的护心肉，这也便是“稀肉”的由来。烤护心肉的时候和别的肉烤法不同，需要在烤盘上以翻炒的方式迅速来回烤制，这样可以保证护心肉受热均匀。烤到外表变成微微的褐色就能享用了，搭配店内特制的洋葱芥末酱，芥末特殊的辣味吃起来很舒服。
猪肉主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
东北人说的护心肉是什么肉
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头。
酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。
护心肉俗名叫啥
隔山肉。在湛江，护心肉通常被称为隔山肉。四川叫法连肝肉，陕西叫法肝筋。
护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。其肉质有肥有瘦，且含有适量的筋膜适合做下酒菜，因为有筋膜，吃起来有弹性有嚼头
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