为什么海梭鱼有柴油味
受到污染严重的鱼，通常在杀鱼的时候，就可以闻到一股柴油味或下水沟的气味，有如此气味的鱼，是不能食用的，应该丢弃。
有柴油味的鱼并不是很多人以为的那样，是汽油、柴油这些燃料油污染了水体。
而是苯系物污染，并进入鱼体富集造成的。
人吃后同样会在人体富集，达到一定量后，会对身体健康造成极大危害。
其中，苯酚是最简单的酚类有机物，常温下是一种无色晶体，但有毒、有腐蚀性，微溶于水，易溶于有机溶液。
石油化工废水及钢铁、机械等工业废水中，常含有石油烃类及其化合物，如汽油、煤油、柴油等。
这些污染物排入河湖池塘，都容易使水体含有苯酚。
而苯酚在水体中挥发很慢，生长在这类水体里的水生物，就会带有柴油味了。
如何去除鱼身上的柴油味和汽油味
第一个方法是需要用大量的清水清洗鱼，并且把需要去除的地方处理干净。像鱼的肚子里面会有一层黑膜，一定要完全去除，因为它就是异味的“罪魁祸首”。它不仅是会有腥味，甚至是还会有一股苦味，所以一定要去除干净。鱼肚子里面还会有众多血水，一定要用清水多去冲洗几遍，以至于冲不出来任何带有颜色的水。

第二个方法是使用正确的调味料，把鱼肉给处理完以后，可以把它泡在稀释好的盐水中，这样不仅是可以去除异味，还可以让鱼肉更鲜嫩。泡好以后，再对该鱼肉进行腌制，采取白酒和胡椒粉，还有盐等。这样一来，鱼肉身上的怪味也可以去除一些，并且调味料还很香，比较符合人们的口味。
第三个方法是去除白线，像鱼身上基本上都有此物质，所以一定要进行去除。在去除白线的时候，最好不要破坏鱼肉的形状，也不要把鱼肉给切碎了，不然很容易影响到外观。可以先用工具拍打鱼肉表面，然后顺势把白线给抽出来，尽可能不要破坏到鱼肉的外观。
什么鱼最快什么鱼最慢
世界上在海里最快的生物——马林鱼
属于长鳍鱼科，体形长，喙长，鳍长。马林鱼是热带地区著名的运动捕鱼类型，马林鱼是一种名叫马林的旗鱼，平均时速为68英里，是世界上速度最快的动物之一。他们更喜欢最高水位的水，有时还会游到很远的地方寻找猎物。
这种鱼类从较冷的热带地区迁移到温暖的地方。马林鱼与剑鱼和箭鱼科类型密切相关，科学界正在努力获取更多关于这种水中最快的动物的有趣事实。
世界上在海里最慢的生物——海马
海马速度是每小时144厘米。海马是第一个上榜世界十大最慢的动物的是海马，是鱼的一种，它有着极其优美的游泳姿势，全身呈现直立，只能依靠背鳍和胸鳍移动，速度极其缓慢，夜晚甚至呈现静止状态，独特的头部能让它捕抓高速移动的动物。
梭鱼什么季节好吃
梭鱼一年四季都有，但只有冬天这个一个季节好吃。
到了夏天六七月份的时候，在码头附近的海边垂钓上岸来的梭鱼，人们都不稀罕得要，这主要是，鱼肉质松软，入口有一股土腥味（柴油味）从时间看吃梭鱼可持续到3月底，前后约50多天。一旦天气暖和后海中的微生物多了，梭鱼开始大量进食，腹内的杂质多，加上大鱼逐渐开始产卵，以后的梭鱼味道就大不同了。
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