明朝的猪肉叫什么
明朝明武宗在位的时候，严令禁止杀猪、养猪，同样不允许把彘叫成“猪”，后来民间百姓为了方便称呼把猪称为“万里哼”，所以猪肉还被称为万里哼的肉。
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
对了
朱元璋给猪赐名为“肥肥”，猪又称为豚tún、豕shi、彘zhì。明朝时百姓叫“杀猪”为“杀万里哼”。
明太祖朱元璋规定把杀猪叫 ”杀红”。
其实猪在古代一直就有很多叫法，三字经中“马牛羊，鸡犬豕"中的“豕”读作shǐ，是猪的意思。还有陆游的《游山西村》“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚．”等等。
明朝的猪叫什么
在中原官话（指豫北片濮聊片郑曹片）里有“猪咾咾”一词，咾字为象声词无疑。当地居民唤猪时亦多唤“lao”音。现在中原农村老人还多唤起为“咾lao咾lao”。
南方部分地区称其为“豚tún”
另有
吱鱼——猪。zhv，第一声。类似居吧。
现在也有好多地方这么叫。
中国传统是避讳名不避讳姓，所以不避讳朱的。
《洪武正韵》第62页：
拓展阅读
明朝人可以养猪也可以吃猪肉。民间传说中朱元璋还给阉猪的屠夫写过一副“双手劈开生死路，一刀割断是非根”的对联，可知猪在明朝实在没有什么可忌讳的。其实猪肉是太牢三牲之一（祭祀时用牛、羊、猪三种牲畜的肉，称之为太牢，只用羊、猪，称之为少牢），太牢是几千年来国家祭祀的最高规格，是不可能改变的。仅从这一点就可以知道某个朝代不吃猪肉的说法就是扯蛋。——不吃猪肉你怎么祭祀天地祖先？
但明朝禁猪这事情却又不是空穴来风，不是谣言。
问题出在明朝那位著名的顽童皇帝——明武宗正德皇帝朱厚照身上。
这位承天达道英肃睿哲昭德显功弘文思孝毅皇帝陛下，是一个公认的奇葩。他的一生似乎专门就是为了诠释“不靠谱”这三个字而来，举一个最显然的例子：他好好的皇帝不当，非要当将军，于是下了一道圣旨，自己封自己为“威武大将军总兵官镇国公朱寿”，——朱寿是他给自己起的化名，亏他也知道自己一个皇帝再去当总兵官太不像话。
禁猪这事情，发生在正德十四年12月。当时在南方发生了一件大事：宁王朱宸濠造反了。消息传到北京，我们的正德皇帝、威武大将军可高兴坏了，心想老子自己封自己作了将军，等得可不就是有一天能在战场是大显身手嘛，这下好了，正瞌睡的时候朱宸濠送 枕头来了，于是决定要御驾亲征，要在战场是一显威武大将军的威风。——当然这个决定把大臣们都吓坏了，再三劝谏也没拦住，硬是让他跑到南方来了。
然而才走到半路，还没碰上叛军的影子，叛军就让王阳明给收拾了。消息传给威武大将军，大将军自然满心的不高兴，不过来也来了，总不能转身再回北京，那就干脆在南方旅游旅游吧。
这条禁猪的圣旨就是在他从扬州到南京的路上发出的。据《万历野获录》记载，那条圣旨内容是这样的：
照得养豕宰猪，固寻常通事。但当爵本命，又姓字异音同。况食之随生疮疾，深为未便。为此省谕地方，除牛羊等不禁外，即将豕牲不许喂养，及易卖宰杀，知若故违，本犯并当房家小，发极边永远充军
这道圣旨啥意思呢？意思就是说：我知道养猪这事情啊，是很平常的。可不巧的是，本威武大将军总兵官镇国公老爷（不说皇帝，而说“当爵”，那就是用的镇国公的名义），正好是属猪的，而且姓又和猪同音。而且猪肉这东西吃了以后还得病，所以你们大家都别养猪了，更不许买卖宰杀。如果谁敢违反，我把他全家充军三千里。
——这圣旨很明确了，正德皇帝之所以不许养猪吃猪肉，朱、猪同音是次要的，最主要的是他自己属猪。
当然了，这又是朱厚照干得一件荒唐事。圣旨下发后，举国哗然，据杨廷和《请免禁杀猪疏》中，描写了当时人民的反应，说是圣旨下发后，十天半月之内，全国各处城镇乡村，全部慌不迭的把养的猪宰杀卖掉，以至于猪肉价格大跌，乃至于把小猪就地掩埋。
当然，这样荒唐的政策是无法执行的。禁猪令下发3个月后（即正德15年2月），留守北京的杨廷和就上了《请免禁杀猪疏》，要求废除这道荒唐的命令。而到了3月，礼部就说祭祀一定要用猪肉，这一禁猪只好用羊肉代替，但实在不合礼法，于是正德无奈之下，只好批准皇宫内部偷偷使用猪肉。
一年之后，正德16年正月，朱厚照死去。这条荒唐无稽的政策自然也就被正式废除了。
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