腐竹怎么样保存才不发霉
将腐竹装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存不发霉。腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品。
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
腐竹怎样保存不生虫
1、将腐竹装入保鲜袋中，扎紧袋口，置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处保存不发霉。腐竹起源于唐朝，距今已有一千多年的历史，是中国人很喜爱的一种传统食品。
2、腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
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凉拌腐竹如何延长保质期呢
凉拌腐竹延长保质期步骤。
1、自然干燥腐竹生产后，传统的方法是将腐竹晒干后叠起来，用绳捆好，放入纸箱或布袋中，存放于阴凉干燥处保存，日晒易发霉。
2、烘干房烘干生产腐竹后宜烘干干燥，干燥室的温度要保持在40度以上，干燥时间约为12小时。工业生产往往会加入干燥剂密封保存。腐竹的化学保鲜剂
3、化学保存：化学保鲜剂以及天然提取物均能延长鲜腐竹的保存期。
超市散称干腐竹怎么保存不发霉不变质呢
超市散称干腐竹通常都是密封包装的，购买时要注意选择包装完整的产品，并查看保质期。在家中保存干腐竹时，最好将其放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果想要更长时间的保存，可以用透明塑料袋将干腐竹包紧，再放入密封容器中，并放置于冰箱中冷藏保存。
举例说明：比如购买了一袋散称干腐竹后，回家后可以先将其拆开，挑选出完整无杂质的片状干腐竹，然后用厨房纸巾或干净毛巾擦拭干净表面，避免存留水分导致变质发霉。接着将其放在干燥、通风的地方晾晒至稍微有点硬度即可。最后按照上述方法进行存放即可保证其不发霉不变质。
买回来的干腐竹怎么保存
1、为了增长腐竹保存的时间，一般含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低到12～14%，然后装入食品袋，扎紧袋口置于33℃以下的阴凉、通风、干燥处。
2、如生虫可以经常翻晒，让虫子爬出，不能用药剂喷杀。晒干后的腐竹会比较适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。放在干燥通风的地方，不然很容易发霉或者受潮。用保密性能良好的安扣防潮盒装好, 再放到干燥的地方，或者再放进冰箱也行。
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