牛蹄子怎么处理
首先将牛蹄子用刷子刷洗干净，然后在锅中放入适量的清水，将牛蹄子放入清水中进行炖煮。炖煮半个小时左右后，将牛蹄取出，然后用砍刀将牛蹄中间的地方切开。最后把尤其是坚硬的外壳剥掉即可。
牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
牛蹄子怎么处理最干净
首先将牛蹄子用刷子刷洗干净，然后在锅中放入适量的清水，将牛蹄子放入清水中进行炖煮。炖煮半个小时左右后，将牛蹄取出，然后用砍刀将牛蹄中间的地方切开。最后把尤其是坚硬的外壳剥掉即可。
牛(Bovini)，是牛族，为牛亚科下的一个族。染色体数56的野牛和60对黄牛，58染色体的大额牛，杂交有可育后代，为哺乳动物，容易发生罗伯逊易位(丝粒融合)改变染色体数降低生育率，草食性，部分种类为家畜(包含家牛、黄牛、水牛和牦牛)。体型粗壮，部分公牛头部长有一对角。牛能帮助人类进行农业生产。
牛蹄怎么煮又烂又好吃视频
一、红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。
锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。
温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。
炒糖色，爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。
加盐、生抽、老抽、黄酒、调料、鸡精、八角、香叶、葱结，大火烧开。
转入砂锅，可以加点鸡爪一起炖（记得焯水）。中小火炖一小时以上。
还可以放点玉米等配菜，完成。
二、牛蹄汤：大葱2段、八角2颗、酱油、蚝油、料酒200g、糖、牛蹄一颗。
新鲜牛蹄一个，剁小块过水洗净，焯一下水。
加水煮三个小时，再加点盐即可。
三、香辣牛蹄锅：带皮牛蹄3根、牛黄喉250克、牛肚250克、笋250克、魔芋500克、羊角青椒80克、乡坛剁椒80克、泡红椒80克、泡小米辣80克、茶油青椒80克、泡仔姜100克、花椒、桂皮、香叶、草果、白寇等各15克、火锅底料100克。郫县豆瓣酱100克、魔芋300克。
将带骨牛蹄沿关节剔开，洗清！加生姜、花椒、料酒高压锅内大火煮1个半小时。
炖烂后在冷水里冲洗，并用手撕成小块。
起锅放油，将大葱榨干后捞出，依次放入火锅底料、郫县豆瓣酱、泡仔姜、各种辣椒、香料、老抽、生抽、盐、冰糖，中火熬出香味后，加入牛黄喉、牛肚、笋、魔芋、翻炒入味，加开水没过菜品，快熟的时候，加牛蹄，炖煮3分钟后出锅，撒上葱花既成。
牛蹄要及时的修剪吗
一、蹄修复时间和频率的选择:
一般一年要修两次蹄，春秋两季都要。夏天和冬天的坏天气不适合人和牛。夏冬养牛，会觉得不自在，夏热冬冷。蹄修复的目的是去除杂草丛生的角质，恢复蹄趾间的均匀负荷，去除蹄趾损伤。此外，90%以上的牛跛行是由蹄箱异常引起的，定期的蹄修复可以大大减少牛跛行的发生。一般每年春秋两季牛蹄修剪。在这两个季节里，修剪主要考虑冬夏两季恶劣天气给人和牛带来的不适，也可以减轻蹄修剪时对牛的压力。
二、诊断
病牛站立，走路不正常，跛行。病牛弓背，拖运等等。长蹄、宽蹄、滚蹄可见。
三、蹄修复的注意事项:
最实用的方法是蹄修复疗法。蹄修原则:长短合适，修边，修边，外低内高，修内圆，检查蹄根和蹄叉。炎症发生时应及时对症治疗。
1)对一只跛行的牛来说，在修理牛蹄时，从坏牛开始，刮掉好牛。因为一只跛行的牛，健康的那只牛蹄肯定会负担过重，所以现在在症状出现之前就做了。不要觉得现在还可以，还不如等你以后治不好的。一个刚治好或者没治好就好了，另一个牛蹄有事，又要刮胡子，麻烦就不来回提了，牛怕人。所以建议一起切，同时恢复。
2)修理牛蹄使用专业的蹄修工具，如蹄修车(固定牛)、蹄修刀、蹄修机、蹄修钳；修蹄前要清理蹄的石头、金属等杂物，以免损坏修蹄工具。准确判断蹄形，防止过切。前蹄长7.5-8.5厘米，后趾长8-9厘米，蹄底厚度5-7厘米。尽量少切内趾，使内趾尽可能高，双趾尽可能高。牛站立时，蹄面和指骨与长轴的角度要合适。蹄底要向轴向侧倾斜，即轴向侧相对凹陷。在脚趾的后半部分，离脚趾间隙越近，倾斜度应该越大。如有角质病变，应将趾背切至尽可能低的位置，去除足底球和蹄壁的疏松角质，使角质边缘变薄，过渡平滑。伤口中的真皮因刺激而增生。如果突起明显，基部狭窄，可以用尖刀将肉芽组织完全切除。
3)牛蹄不能修剪得太细，不能割破出血，会伤害牛的感觉神经。修蹄后，用修蹄绷带包扎，再用修蹄垫包裹。不要让牛在坚硬的地面上行走半个月。由于牛蹄修复后的边角脆软，不利于牛蹄。修复后使用消炎药(如双氧水、高锰酸钾等。)，并用干净的布包好。如果包装不太紧，必须通风。之后要注意每天消毒消炎牛蹄预防感染。
4)牛在恢复过程中应保持地板柔软干燥，不得阴暗潮湿。如果又黑又潮，前面的工作就白做了。牛恢复后，以后的圈舍尽量保持干燥，不要太硬，最好搬到有牛床垫的地方，有一定的活动空间。这样牛就不太容易感染牛蹄病。
四、注意蹄浴病的预防:
1)制定合理的饮食结构，注意泌乳高峰期奶牛饮食中维生素和矿物质的量。一旦蹄形开始改变，可以注射维生素D3，饮食中可以补充骨粉。高产奶牛，如弓背、拉裆等，对于初发病的奶牛可以提前停奶，以促进身体的恢复。
2)加强围栏的卫生，保持蹄子清洁干燥。运动场的低洼地区堆满了细沙。
3)加强牛蹄保健，坚持每天清洁牛蹄冬干夏湿。坚持给蹄子洗澡，一般4 ~ 5天用10%硫酸铜溶液一次。
4)每年应对整群牛的蹄形进行调查，如有变形应进行矫正。建立定期修蹄制度，每年修一两次蹄，雨季不宜进行。
5)加强配种，淘汰蹄肢缺陷严重的公牛。如果牛有蹄变形，犊牛不能列为核心群体。
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