怎么样炒茄子简单又好吃
1、首先把茄子洗净，切成小长条，切成长长的长条也是可以的，然后用水泡着，避免变色。把茄子从水里捞出来沥干，然后把姜蒜切沫，倒油，放姜蒜爆香，接着把之前备好的茄子倒入其中。
2、翻炒几下，放入盐、鸡精等，然后盖上锅盖。三分钟打开锅盖，制作成软软的，带一点脆感。
3、最后制作时需要放一点酱，少许油，适量豆瓣酱，鸡精，味精，辣椒粉等。加一点淀粉水熬一会儿，直接淋在茄子上面，熬成黏糊状，如果喜欢酱料，可以根据自己的口味自由调配。然后香香的炒茄子就可以出锅了。
怎么炒茄子才好吃
做法：
1. 茄子洗净切成长条形，放入盐水中泡10分钟，再沥干备用。
2. 葱、姜、蒜、辣椒切末备用。
3. 热锅凉油，将茄子放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 再次热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆炒出香味，加入少许酱油、糖、料酒和盐调味，倒入适量的水烧开。
5. 把煸炒好的茄子放进锅里，大火煮沸后转小火焖一会儿，让茄子入味。
6. 最后用淀粉勾芡，撒上葱花即可。
怎样炒茄子好吃
茄子洗净，去蒂，把油放入锅中烧热，放入葱、姜、蒜炸香，放入茄条翻炒。
炒至茄条变色，发软，放入盐，味素继续炒，炒至茄条软熟。
出锅装盘即可食用，翻炒时适当淋几次水，以免炒糊。
怎样炒茄子好吃
1/3
将茄子腌制好，准备好酱汁
将准备好的茄子切成滚刀块放入容器中，加入盐抓匀腌制20分钟。将蒜末、小红椒放入碗中，再加入生抽、蚝油、清水和淀粉搅拌均匀备用。
2/3
将茄子裹上生粉
在腌好的茄子中加入清水把多余的盐分洗掉，洗完后将茄子捞出挤干水分。在茄子中加入生粉抓拌均匀备用。
3/3
茄子煎至微黄加入酱汁翻炒均匀
锅烧热油倒入准备好的茄子，煎至表皮微黄后，倒入调好的酱汁翻炒均匀，翻炒2分钟后就可以起锅装盘了。
五花肉炒茄子的做法五花肉炒茄子怎么做好吃
分享一下我自己做五花肉茄子的做法，我认为很好吃啊！
原料：五花肉、茄子、蒜、酱油、鸡精、料酒。
做法步骤：

第1步、茄子两个。

第2步、切开用盐腌一下，半个小时。

第3步、压干水。

第4步、五花肉一块。

第5步、切薄片备用。

第6步、先将五花肉的油煎出来。

第7步、放入茄子翻炒。

第8步、加入料酒，鸡精，酱油翻炒，加少量水焖煮。

第9步、出锅。
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