猪肉怎么做的才好吃
1、材料:猪肉700克、白砂糖70克、纯蜂蜜50克、水40克、鱼露10克、生抽10克、蚝油25克、盐1克。
2、自制猪肉脯的做法步骤:瘦肉一块,洗干净,用厨房纸巾擦干净水份,剔去筋膜和杂质;切成小块;加入用料表中的盐,糖,生抽,鱼露,蚝油;用手抓匀。
3、装入破壁机,一次打不完可以分两次打;点动功能搅打几秒钟就可以了。没有破壁机普通的绞肉机也可以。
4、蜂蜜加水调和均匀备用。
5、将一团肉泥放入烤盘;擀面杖裹上一层保鲜膜,将肉擀平擀的薄一些。
6、烤箱提前预热180度。用刷子沾一层蜂蜜水涂在肉表面;送入预热好的烤箱;温度设160度,时间10分钟,风炉模式烤;十分钟后取出烤盘,把猪肉翻面,再刷一层蜂蜜水。同样160度,再烤8分钟左右;取出晾干即可;剪去边上烧焦的地方,修剪成条,即可食用。
猪肉怎么做好吃
01 猪肉的做法多种多样,具体好不好吃还是依据个人的口味而来,回锅肉的做法如下:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒,放入水50g,加盖煮20分钟即可上碟(如果喜欢吃辣的,可以放入青椒一次炒)。
猪肉可以说是家常菜中最多见的荤菜了,做法也是多种多样,有回锅肉、叉烧肉、猪肉丸汤、红烧肉、咸白肉等,都是比较容易上手的家常小菜,对于无肉不欢的朋友们来说是最适合不过的了,具体好不好吃还是依据个人的口味而来。
1、回锅肉:将猪肉先焯水,切成块状,放入热油锅中,翻炒倒入生抽、老抽调色、拍扁蒜头、生姜放入翻炒,放入水50g,加盖煮20分钟即可上碟(如果喜欢吃辣的,可以放入青椒一次炒)。
2、叉烧肉:在猪肉中加入酱油、盐、蜂蜜、白糖、料酒腌制,然后放在烤箱中180度烤20分钟,即可取出切片下饭,非常的美味。
3、猪肉丸汤:把猪肉先切成小块,然后就开始剁成肉泥,锅中水开,用手挤成一个个小丸子放进锅里,浮起来可加入其它配菜,最后调味即可。
4、红烧肉:五花肉洗好均匀切块,冷水下锅焯水,水沸后捞出备用,加油预热,加姜、葱、蒜炒香,加入焯水的五花肉煸炒至微出油,再加入料酒等调料翻炒至汤汁微干,出锅摆盘。
猪肉有什么比较好吃的做法?
猪肉好吃的三种做法:
脆皮五花肉
材料:
五花肉一块、料酒适量、白醋适量、盐2茶匙、糖1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、粗海盐1/2杯、姜葱适量
做法:
1、将五花肉上的猪毛剔除干净,洗净后冷水入锅,放入姜葱、五花肉和适量的料酒,煮至断生即可。
2、将料酒、盐、糖、五香粉、白胡椒混合成酱汁,涂抹在五花肉上(注意不要将酱汁涂抹在肉皮上),涂抹好后用锡纸包住涂抹了酱汁的部分,放入密闭容器中,在冰箱中冷藏24小时。
3、将猪肉从冰箱中取出用纸巾擦干水分,用牙签或钢签在猪皮表面戳出细密的小孔,刷上一层白醋,在猪皮表面撒上盐粒(大粒海盐最佳),把烤箱预热到220度,将猪肉放入烤箱烤90分钟。
4、将猪肉从烤箱中取出,将多余的盐粒去掉,将五花肉放在烤架上,再烤10—15分钟左右。
5、取出烧肉,放凉后切块,蘸取黄芥末或细白糖食用。
红烧肉
材料:
五花肉500克、油2茶匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽2茶匙、冰糖15克、生姜6片、小葱3根、八角2个
做法:
1、将五花肉洗干净之后,切成块,小葱洗净后切成段。
2、装一锅冷水,放入五花肉,水煮开后将五花肉略微焯烫,然后捞起冲掉浮沫。
3、另热炒锅,放入油,加热后放入八角和生姜片炒香。
4、再把五花肉倒入锅中,转小火微煎出香味。
5、然后调入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,然后加入葱段和开水,用大火煮开。
6、加入冰糖,盖上盖子,换成小火焖煮30分钟,然后打开盖子转大火收汁后即可装盘。
东坡肉
材料:
五花肉一块、葱3捆、姜8片、料酒2杯、生抽2/3杯、老抽半汤匙、4-5块冰糖
做法:
1、猪肉焯水,将猪肉切成一指长的方块, 在砂锅中铺上厚厚的大葱,将生姜片均匀地分布在大葱上。
2、放入猪肉后倒入适量的水,以漫过葱段为宜,再倒入料酒,生抽和老抽,放入几块冰糖,盖上锅盖,大火煮开后小火煮90分钟。
3、将煮好的五花肉捞起,皮朝上放在大碗内,上煮肉时的原汁,入锅蒸30分钟后食用。
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