生马蹄怎么存放
生马蹄可以用纸袋包裹起来直接放进冰箱冷冻室，这样可以保存两个星期，此外也可以尝试将生马蹄放在太阳下暴晒，降低其水分含量，这样同样可以保存两个星期。
同时还需要注意马蹄属于生冷食物，对脾胃虚寒、大便溏泄和有血淤者不易食用。
马蹄怎么保存才不会坏掉
1、密封。马蹄去皮以后就要将其放在保鲜盒中，然后把保鲜盒密封起放进冰箱冷冻室里，五天都不会变质呢。
2、浸泡。由于马蹄里面含有很多淀粉，所以去皮的马蹄就不能与空气接触，否则会被氧化的。这时就应该将其放在足量的清水中浸泡，在阴凉处可以保鲜两天哦。
3、暴晒。鲜马蹄含有大量的水分，可以将其在太阳下暴晒，含水量降低了，就是放置一周也不会变质呢，很好的方法哦。
4、不去皮放冷冻室。买的新鲜马蹄，不用洗，只要用纸袋把它包裹起放进冰箱冷冻室，可以保存两个星期，这样存放时间最长。
5、蒸熟保存。马蹄除了生的可以存放，做熟之后也是可以的，如果两天吃的话将它蒸熟后放在冰箱保鲜室，两天后再吃的就直接放进冷冻室。
马蹄如何保存
荸荠挖出来后想保存久一点，得看气候条件，当然还得讲究方法。
荸荠也是水果汁多肉嫩，好吃开胃，既能生吃也能熟吃，是水果也可以做汤做菜，还可以入药，制成罐头。
平常荸荠多了吃不挖，就想办法保存下来。
首先要把破皮碰伤的荸荠挑出来，这些损伤的荸荠很快就会烂的，无论如何也保存不好的。
然后把荸荠晾干，不要去除外面的泥巴，挖的荸荠直接晾晒，大的泥巴可以挑出来。可以用太阳晒，这样干得快，也有杀菌作用。
等到泥巴干透，表皮发鄢了，就不用晒了。把泥巴去了，荸荠收回来。摆放在通风透气阴凉地方，温度低一点，不能粘潮气，不能用袋子装着。只要温度在10摄氏度左右，不到零度，也别超过15摄氏度，就可以保存一个月左右的。
但是，我们要经常查看，有坏的要挑出来，如果察觉在烂就赶紧吃了。由于荸荠生长环境及挖时的损伤程度，能够保存多久是有很大区别的。荸荠还是要趁新鲜吃，放久了味道会变的。
如果是自家荸荠，最好是在地里保存，想吃再去挖。挖出来保存好不容易的。
马蹄怎么保存才不会坏掉
马蹄不会坏掉的保存方法是：陶缸贮藏保鲜、细沙贮藏保鲜、溶液贮藏保鲜等。
1、陶缸贮藏保鲜
马蹄采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12-15天，经适当晾干后，将马蹄置于室内大陶缸贮量约80-100千克，将贮满马蹄后的陶缸口部加盖。
2、细沙贮藏保鲜
马蹄收获后，在荫凉的房屋或地下室内，用砖头砌一个埋藏坑，在坑的底部先铺5-7cm厚的细沙，将马蹄球茎排列于沙上，其上须盖细沙3至4cm，沙上再依上述方法排放马蹄球茎，如此堆叠，堆高不超过1米，也能起到良好的贮藏保鲜效果。
3、溶液贮藏保鲜
将采收的马蹄球茎去杂清洗后迅速浸入“次氯酸钠”溶液中贮藏。据测试：使用该法，当温度处于0-2度，相对湿度在98-100%的贮藏环境下马蹄的保鲜期可达10个月，在5度以下贮藏保鲜期可达6-8个月。
马蹄的做法
1、准备适量马蹄，将其放入清水中，下手把每个马蹄都搓洗干净，再切去两端，对其进行削皮。
2、接着把马蹄切片，再改刀剁成马蹄碎，装入大碗中，然后往马蹄中打入4个鸡蛋，放在一边待用。
3、准备几颗小葱，切成葱花，准备半个红椒或者一小节胡萝卜切碎，切好后，把红椒碎和葱花加入到马蹄鸡蛋中。
4、接着再往马蹄中加一把虾皮，并放上适量食盐，少许胡椒粉，一勺淀粉，用筷子把所有食材搅拌混合均匀。
5、另准备一个西红柿，将其洗净后切成西红柿丁，再来几个大蒜，拍扁后剁成蒜末，和西红柿丁装在一起备用。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，一点点香醋，以及小半碗清水，用勺子搅拌均匀做成料汁。
7、起锅倒入食用油，油热倒入提前调好的马蹄鸡蛋糊，并开中火进行煎制，煎到一面微黄定型时，翻另一面继续煎制。
8、两面都煎好后，先盛出来待用，然后锅中留底油，下入一些肉丁，将其翻炒至变色后，加入西红柿丁和蒜末，再加上半勺豆瓣酱。
9、小火翻炒出香味以后，倒入调好的料汁，再把煎好的马蹄鸡蛋下入锅中，稍微按压按压，让马蹄鸡蛋饼充分吸收汤汁的味道。
10、盖上盖子，中火煮上5分钟，5分钟后，再往锅中撒入一些青椒碎进行点缀，即可出锅享用。
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