高压锅酥带鱼用多长时间
1、带鱼洗净去除内脏和头尾后切成段，葱姜切成葱段和姜片，带鱼放进盆里，倒米酒葱段和姜片腌制片刻去除腥味
2、锅热后倒入半锅油，7分热后放入带鱼段炸透，捞出备用
3、将热油倒出后留少许油，放八角和香叶炒香；再倒入清水、糖、醋、盐、老抽和少量米酒煮沸
4、将腌制带鱼的葱姜铺在高压锅最底层，带鱼铺在葱姜上，把煮沸的汤汁倒入高压锅内，盖上锅盖小火炖压30分钟即可。
酥带鱼的做法最正宗的做法视频
酥带鱼做法如下。
1、将带鱼去鳞去头去内脏，洗净沥干水分，加五香粉和料酒，腌制15分钟。
2、将底锅微热，向锅中倒入色拉油或豆油，烧至六成热，放入带鱼炸制深金黄色。
3、捞出沥干油分。
4、高压锅底铺咸菜片，无咸菜片可用白菜叶代替，将带鱼码放在锅中，先码大段再码小段。
5、另起锅，锅中下少许荤油，下葱姜蒜爆香，依次下入糖，料酒，醋，老抽，生抽，清水。加鸡精，盐，十三香烧开。
6、锅中加入花椒，大料，桂皮，小茴香。
7、将汤汁和料盒倒入高压锅，中火焖25分钟。
8、酥带鱼出锅，把调料辅料挑出来即可。
高压锅焖酥鱼的做法
今天小编带你去看看高压锅焖酥鱼的做法！
步骤1
1、首先我们把带鱼放在清水中反复清洗，并且把鱼鳞去掉。
步骤2
2、然后，我们在高压锅中放入适量的清水，再依次放入生抽、花椒、八角、盐、红糖、大葱、姜片。
步骤3
3、接下来，我们把之前清洗后的带鱼一同放到锅中。
步骤4
4、盖上盖子，上汽后盖好阀门，用中小火焖制20分钟，即可。
步骤5
5、将做好的带鱼从锅中盛出，最好凉透后放到冰箱冷藏过后再吃，口感更佳，可以配上凤球唛桂林风味辣椒酱，非常下饭哦，而且连刺都能吃哦。
高压锅版焖酥鱼的做法
鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。
小贴士
虽然米醋量多，但焖的过程中挥发的也差不多了，所以不用担心放心加醋，醋多也能够让鱼骨更酥烂。总之，等待惊喜吧！
鱼肉是属于高蛋白、低脂肪肉类，且极易被人体消化和吸收，所以说相信很多人都喜欢吃鱼肉，而吃鱼肉最大的问题，便是其中的刺比较多，家里的老人和小孩吃便会担心卡刺的问题，其实想要让孩子放心吃鱼肉也是完全没有问题的，我们可以改变传统的做法，让鱼肉成为一家老小都可以放心吃的食物，这次要分享给大家的便是焖酥鱼的做法，将鱼经过焖制的方法，不仅是鱼肉鲜香，连鱼骨都是酥烂的，这样给小孩吃也不用担心会卡刺了，当然这道菜制作也有技巧，大家别直接下锅焖
高压锅焖酥鱼需要多长时间?
半个小时左右比较好，炖的入味又不至于炖的太烂。
原料：小黄花鱼250克， 葱姜蒜若干、花椒大料若干、酱油适量、醋适量、黄酒适量、盐6克、糖、鸡蛋一个
做法：
1.先将鱼去头去内脏洗干净控干水（省的炸鱼时溅）， 然后逐条沾鸡蛋液下入锅中炸制两面金黄就行了。
2.准备电压力锅，先在内胆中加入些凉水（要少加，因为电压力锅不怎麽蒸发水的），差一点能没过鱼身就行，然后加入b等水开了后再把炸好的鱼逐条放进去，盖上盖子，弄好排气阀，定时35分钟就行了，因为锅里的水已经是开的了，所以这是保压时间（你要根据自家锅的定时器不同改一下）。
3.时间一到就拔掉电源，等到气放完（一定要等到锅里的气放完呀）！打开锅盖，这时你会发现锅里还有很多水，这样肯定不好吃，所以要插上插销定好时间开着锅盖继续煮，一直到锅里的水干了就行了，你这是一定要看着，千万别糊了。等到汤干了，就把鱼夹出来放到盘子中，把做鱼时的作料都挑出去，晾凉后再吃。
4.最后强调一下往出夹的时候一定要轻些，不然很容易夹碎了，这个方法我做过鲫鱼带鱼都挺好吃的。
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