绿豆粥的功效，绿豆粥的做法大全

小编 • 2023-07-08 10:32 • 知识分享 • 阅读 0

绿豆粥的功效

1、绿豆粥指的是用绿豆作为主要材料混合熬制形成的粥。绿豆粥作为一种比较常见的杂粮粥，特别适合在夏天食用。因为它具有清热解毒，降火消暑的功效。

2、而且绿豆粥还可以配合其他的一些食材进行相关的熬制，从而取得更好的保健食疗效果。但是绿豆粥因为他本身来说含有绿豆，所以对于体质比较虚寒的人来说就不太适合，因为可能会使脾胃虚寒的症状进一步加重。

3、但是对于一般的人来说适当的吃一些能够有效的补充营养，而且能够促进食欲，对于人体来说是一种很好的保健类的粥类。

绿豆粥的做法大全

这个季节天气干燥，非常容易上火，绿豆有消暑益气、清热解毒又可健脾益气、养血生津等食疗功效，这个时候吃上一碗绿豆粥会不会觉得清爽多了呢，如果遇到食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，绿豆有这么多的好处，下面我就把几种家常绿豆粥的做法介绍给大家。

几种绿豆粥的做法

绿豆粥

原料：绿豆30g、粳米100g。

做法：

1.将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。

2.将绿豆放入锅中，加清水500g左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。

功效：绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品。

百合绿豆粥一

原料：百合30克、绿豆50克、大米100克、白糖30克。做法：1.将百合洗净，绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥砂。

2.将大米放锅内，加入水300毫升，放入百合、绿豆，用大火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。

功效：清热解毒，利尿消肿。

百合绿豆粥二

做法：

1.将绿豆泡好后放入锅中干炒5-6分钟，坐锅点火倒入水，放入绿豆和百合，煮15分钟，再放入大米煮开后转小火，熬至粥粘稠合适后即可；

2.出锅后倒入碗中，加入冰糖即可，可搭配炸馒头片食用。

特点：清热解毒，美容养颜。

提示：将绿豆干炒一下，可减少煮的时间。

绿豆百合菊花粥

原料：绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。

做法：

1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。

2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。

3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。

特点：由于加了百合，汤里有股自然的清甜，加上菊花的香味，这款夏日清火粥一定会让你胃口大开。

我温馨提示因为绿豆比较坚硬，在熬粥前把绿豆放冰箱泡上一夜会节省很多熬粥的时间哦，在煮粥时一定要先把绿豆煮酥软之后再放入米熬制。那样做出来的粥才会可口，我为大家介绍了这么多种营养粥的做法，我相信总有一道适合你的口味的。赶紧动手做起来吧.

薏米绿豆粥的功效与禁忌

薏米绿豆粥是人们常吃的一种养生粥品，同时这款简单的粥也是清热解暑的佳品。在夏天，薏米绿豆粥尤其受欢迎，因为不仅吃起来口感好，而且营养价值和功效也非常多。下面由我为大家介绍薏米绿豆粥的功效及做法，希望能帮到你。

薏米绿豆粥的功效

薏米绿豆粥是一道美味又具有极高食疗价值的养生粥品。薏米本身有美白养颜的效果，而绿豆的强大解读排毒功效也是不容小觑的，两者结合可谓双剑合璧，喝了之后能给你的身体来一次“大扫除”。薏米绿豆粥在夏天喝最适宜，同时也因为清凉美味的口感而受到不少人的喜欢。其实，看似简单的薏米绿豆粥对身体的益处很多。下面一起来了解下薏米绿豆粥的功效吧!

1、绿豆及薏仁在中医里都有利尿、改善水肿的效果。两者的某些功效是相近的，因此也是非常适宜的搭配，有互相辅助的效果。

2、薏米红豆粥能有效祛湿利水、养颜祛痘，预防一些慢性疾病。

3、薏米本身是一种美容食品，常吃可以人皮肤光滑细腻，可消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效。

4、绿豆本身有消暑益气、清热解毒等食疗功效。多吃绿豆不仅能清除体内的毒素，还能有效解读，对于一些食物或药物中毒都有很好的治疗效果。

5、常吃薏米绿豆粥还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。

薏米绿豆粥的做法

薏米绿豆粥的做法也很简单，即便是厨房新手都能放心尝试。最值得注意的是，薏米和绿豆两者都很难煮开煮熟，所以这个粥的准备时间需要比较长，需要提前把薏米和绿豆泡好再熬粥。按照以下的步骤来熬制薏米绿豆粥，成功率有保障哦!

需要准备的材料有：绿豆、薏米、大米、冰糖适量

1、绿豆和薏米淘洗干净，提前两个小时泡上，这样煮的时候就会比较好煮

2、大米淘洗干净，也提前半个小时泡上

3、锅里放水，放入泡好的绿豆和薏米，开大火煮开，然后改成小火慢慢熬

4、煮到绿豆开花的时候放入大米用小火慢慢熬

5、粥熬好以后喜欢吃甜的话可以加上适量的冰糖，在室温下放凉以后放入冰箱冷藏

切记薏米不容易熟，因此在煮的时候，应该花费多一点时间来煮，否则会影响整个粥的味道。而且吃了不熟的薏米会容易出现腹泻等症状。在熬制薏米绿豆粥的时候需要更多的耐心，小火慢炖是关键哦!另外煮薏米绿豆粥的时候也可以不放大米，这样粥的保健食疗效果更加直接，放了大米之后就可能更有果腹的效果。

吃薏米绿豆粥的注意事项

薏米绿豆粥功效固然强大，但是薏米既是一种中药也是一种食材，所以食用薏米绿豆粥还有一些注意事项需要提前了解。我国传统中医认为，薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。但是，正因为薏米性寒，所以本身是寒性体质的人还是适量食用，切不可过量，否则会打乱身体的平衡。另外，大米也是湿性事物，加入粥中的话会让做出来的汤的寒性加重，所以加入是湿热体质的人选择不加大米熬制薏米绿豆粥。这样的话薏米绿豆粥更多地是起到清热解毒的作用。

此外，需要注意的是，薏米绿豆粥最好选择在早饭后午饭前食用，这个时候吃可事半功倍。如果选择在不恰当的时间或者是完全没有食物垫肚的情况下食用可能会对身体造成一定的伤害，这就得不偿失了。薏米绿豆粥虽然味道好，营养丰富，但是需要强调的是，它只是一种保健食疗品，并不能算是治病良药，适量食用才是最好的。也不能完全迷信它的疗效，配合药物治疗疾病才是最靠谱的做法。但是吃药之后最好不要喝哦，因为绿豆是有一定的解药效果的。

薏米绿豆粥的禁忌人群

薏米绿豆粥营养价值高，但是并不是每一人都适合食用。具体来说，以下几类人群不适合食用薏米绿豆粥：

1、薏米绿豆粥属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过多食用。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜过多食用，否则会加重症状，还可能引发其他疾病。

2、阴虚者不宜食，绿豆的寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。

3、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

4、孕妇。中医认为薏仁对子宫平滑肌有兴奋作用，可促使子宫收缩，因而有诱发流产的可能，所以孕妇慎用薏米，更加不宜食用太多寒凉的绿豆。

5、正在服用各类药物的人也不宜食用。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。