凉拌莲藕没熟能吃吗？
1、莲藕本身是没有问题的，没炒熟没有毒，不过因为莲藕的生长环境比较复杂，没炒熟的话，可以附带了寄生虫，所以还是建议把莲藕炒熟吃吧，不然会有几率引起身体疾病。
2、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
3、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
4、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
5、吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
没煮熟的藕片可以吃吗
我们一般都是吃煮熟的食物，如果没有煮熟是不想吃的，尤其是莲藕要变得粉嫩脆要煮很久。那么莲藕没煮熟能吃吗?莲藕半生熟可以吃吗?
莲藕没煮熟能吃吗
营养医师介绍莲藕没煮熟是能吃的，只不过有些人不喜欢这样吃，觉得味道不是很好，如果想吃熟的，可以继续煮熟再吃。
莲藕半生熟可以吃吗
营养医师介绍莲藕是半生熟可以吃的，半生熟的莲藕是没有毒的，大家可以放心，如果不喜欢吃半生的，可以接着煮熟再吃。
鱿鱼排骨烧莲藕的做法
材料：排骨，莲藕，鱿鱼干，葱姜，八角，生抽，老抽，料酒，耗油，冰糖，花椒，香油，盐，香菜，红椒
做法：
1、排骨焯水切块，莲藕切大块，葱切段，姜切片
2、锅里爆香葱段姜片八角，放入排骨炒到稍稍焦黄
3、下冰糖，喷料酒，放入藕块
4、放生抽，老抽，耗油，香油，炒亮
5、放入鱿鱼干，花椒，一小勺盐，加一点水转移至高压锅
6、高压锅上气15分钟左右，开盖以后拌入香菜和红椒圈，OK
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莲藕凉拌生吃对人身体有没有伤害呢
没有。 生藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血、化痰的作用，能治肺炎，肺结核、肠炎、脾虚下泻等诸症
莲藕没熟吃了会不会中毒
1、藕没熟吃了不会中毒。
2、在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜，莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素C和食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
3、藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合，鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
4、藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消淤凉血、清烦热、止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。。
莲藕没煮熟可以吃吗
可以，没煮熟的莲藕没有毒害作用，只是口感欠佳。莲藕性寒，生吃能清热润肺。可以凉拌，也可将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片即可。
可以，没煮熟的莲藕没有毒害作用，只是口感欠佳。莲藕性寒，生吃能清热润肺。做法可以凉拌，也可将鲜藕榨汁，与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用。生吃时把藕洗净去皮，用开水烫一下，然后切成薄片即可。需要注意脾虚胃寒者不宜食用生藕。
做熟后的莲藕，藕性由寒变温，可健脾开胃，止泻固精。此外，经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血、调节面色的效果。藕可以做成鲜藕炖排骨、虾仁藕丝、鱼香藕丝、糯米藕，也可以做成藕肉丸子、藕肉饺子、莲藕粥等。
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