打卤炸酱面做法大全
1、茄子切丁，漂洗后用淡盐水浸泡10分钟
2、猪瘦肉切丁(其实用肥瘦肉更好，家里只有这个了)，准备酱料各一勺，葱姜蒜切末
3、起锅坐植物油，油温六成热时放入肉丁，煸炒至肉丁发白后加入葱姜蒜末，炒出香味。如果用的肥瘦肉煸至肥肉油
4、加入茄丁，煸至微微变软时加入豆瓣酱和辣椒酱，炒匀出香味后烹入少许料酒
5、加酱油炒匀，加开水至没过茄丁的二分之一，加一勺番茄酱，大火烧开后小火焖至自己喜欢的软度。面条煮好浇上菜卤即可
面条炸酱卤怎么做好吃
每个人吃面条的口味都不一样，有的人喜欢吃清淡的面，有的人喜欢口味浓重的面。我们在做面条的时候可以做炸酱卤，和面条一起吃非常下饭，吃起来美味可口，面条可能很多人都会做，但炸酱卤的做法不是很多人都会的。那么，面条炸酱卤怎么做呢?
面条炸酱卤怎么做
做法一
食材：瘦肉末半小碗、香菇3个到5个、姜末、蒜末、葱花、黄豆酱、甜面酱、糖
做法：
1. 首先把姜和蒜切沫，香菇切丁备用，热锅凉油，放入姜末和蒜末爆香。
2. 放入肉末翻炒，倒入料酒，翻炒一会，倒入切好的香菇丁，加入三勺黄豆酱，两勺甜面酱，他俩的比例就是3:2.调料的多少适乎你的肉馅和香菇末有多少。
3. 熬煮一会，加少许糖，可以尝一下味道决定要不要再加糖，最后加入葱花翻炒一会就可以关火了，煮面条大家都会啊，过下凉水更加筋道，放上黄瓜丝还有美味的酱酱，简直好吃的不要不要的。
做法二
食材：甜面酱、肉末、面条、生抽、黄瓜、料酒、鸡蛋、香油、洋葱、香菇
做法：
1. 准备肉末，放入料酒、生抽、耗油、蛋清、香油搅拌均匀。甜面酱倒在碗内，放一杯水进行稀释。
2. 起锅热油，油热以后放入洋葱、香菇炒香，之后倒入甜面酱，一直搅拌。
3. 另起一个锅，烧水，水开之后放入面条，面条煮好之后用凉水过一下，防止粘一起。
4. 把面条盛到碗内，舀两勺之前炸好的酱，再放一根黄瓜丝，一碗香喷喷的炸酱面就做好了。
宝宝多大不用吃米粉了
宝宝一般一岁到两岁左右就可以不吃米粉。在宝宝刚断奶时，适当添加辅食的材料，那营养的成分比较多，包括铁元素和锌元素等等，也更容易消化，又可作为非常好的过渡食物。随着年龄的增大，小宝宝的肠胃吸收功能越来越强，可以吃丰富的营养食物，包括水果和蔬菜等等。
一岁多的宝宝需要补充更多的微量元素，如果是钙元素缺乏的情况下，可以多到户外晒太阳，当然要避免各种强烈的高温天气。在饮食方面可以适当补充骨头汤，有助于促进营养吸收，增强抵抗力。
宝宝少吃米粉不会对健康带来太大影响，要是宝宝对米粉不喜欢，就不要勉强宝宝吃。家长应该给宝宝养成好的饮食习惯，多吃配方奶粉，能够帮助宝宝茁壮成长。家长若是想给宝宝吃米粉之类的食物，建议做的时候不要过于粘稠，这样不会让宝宝产生厌恶感。
好吃的炸酱面做法视频
炸酱面是一种有名的面食，在北方地区例如北京、山东等地最为出名。炸酱面的关键就在于制作酱料，不同的臊子酱料就能造就不同的炸酱面。以下是小整理的好吃的炸酱面做法，一起看看吧。
一、老北京炸酱面的做法
材料
六必居黄酱，甜面酱（2：1），洋葱，大葱，蒜头，肉糜，胡萝卜，青椒，黄瓜，大葱
做法
先把洋葱，大葱，蒜头切成碎末
多油炒肉糜，一直到熟
开小火，放入黄酱炒
全部熟，小火放入甜面酱，一直炒，免的糊锅
最后放入洋葱，大葱，蒜头的碎末
2分钟小火炒匀，关火
事先准备好的黄瓜丝，胡萝卜丝，大葱丝，青椒丝，豆芽丝等等，根据个人口味自由选择添加
另外清水锅煮面，建议手工面
面出锅，可以过凉水，看个人喜好
散上蔬菜，加酱赶紧拌匀
小诀窍
＂六必居＂牌子的黄酱，甜面酱是2：1的比例制作
油要多，注意甜面酱不要糊锅
事先要准备好各种材料和切好
面出锅要尽快加酱拌匀
二、韩式炸酱面的做法
材料：
五花肉300g左右，香菇5朵，黄瓜1根，胡萝卜1/2（没买到心里美用胡萝卜代替了），六必居干黄酱2勺，六必居甜面酱1勺，蒜适量，鲜面条1斤，盐，白糖1小勺，老抽1大勺，花生油适量。
准备过程：
1.五花肉用解冻后切丁。
2.黄瓜洗净切丝。
3.胡萝卜洗净去皮切丝。
4.香菇冲洗干净后去蒂切丁。
5.蒜适量切末（如果家里有大葱的话，可以切一些葱末一起）。
6.开一锅热水，水开后加一小勺盐将切好的胡萝卜丝烫一下，然后捞出控水备用。
7.用烫胡萝卜丝的'水焯一下切好的五花肉丁，待肉丁出现一些浮沫后捞出。
8.将焯好的肉丁用温水冲洗干净后控水备用。
9.干黄酱2大勺，甜面酱1勺，加入半碗凉白开调匀。
做法：
1.锅内放一点点的花生油，油热后放焯过水的肉丁煸炒。
2.煸炒至肉丁开始吐油后，加一勺的白糖和一大勺老抽炒制肉丁上色。
3.放切好的蒜末。
4-5.放切好的香菇丁，中火炒制1到2分钟至香菇丁变软。
6-7.倒入调好的酱汁，大火烧开小火熬制，待酱汁粘稠即可关火。
8.将鲜面条煮熟后捞出过一下冷水。
9.在面条上码上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上熬制好的炸酱即可。
小贴士：
1.正宗老北京炸酱面的菜码特别讲究，我只是选择我喜欢的两样来做配菜，当天没买到心里美直接用胡萝卜替代了。
2.如果平时就喜欢吃生吃胡萝卜的朋友，过程中烫胡萝卜的过程可以省略。
3.香菇丁可以用自己喜欢其他干货替代，我之前就放过黑木耳进去，味道差异不大。
4.准备过程中将肉丁焯水一来是为了出去肉的腥味，二来还可以少摄入一些肉脂，没有这个习惯的可省略。
5.因为干黄酱和甜面酱本身已经含了盐分在里面，所以在炒制炸酱的过程中没有额外放盐，如果担心最后味道不够的话，可以在炸酱熬的差不多的时候用筷子头沾一点酱汁尝尝咸淡在考虑要不要放盐。
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