猪干的家常做法
1、准备好所有的食材。
2、猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。
3、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。
4、芹菜用淡盐水焯烫过凉。
5、炒锅倒油爆香葱姜，倒入猪肝。
6、倒入猪肝翻炒至变色坚挺盛出备用。
7、在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。
8、加入盐和糖。
9、加入酱油。
10、翻炒后加入红椒丝。
11、再加入炒过的猪肝翻炒均匀。
12、淋入香油翻炒均匀。
13、加少许鸡精翻炒均匀关火。
猪肝的家常做法大全
1、猪肝西红柿汤
用猪肝可以做成猪肝汤来喝，当然如果单独做成猪肝汤的话，可能喝起来会比较的单调，所以我们可以选择配合其他的食材一起做成汤，味道会更加的浓香一些，把西红柿和猪肝一起做成猪肝西红柿汤，相信是大部分人都比较喜欢的，而且做法也非常的简单方便，首先要准备适量的新鲜猪肝，将其清洗干净切成片，然后准备一个西红柿将其清洗干净切成块，两者一起入锅，加入水，放入调味料，煮熟后即可。
2、红烧猪肝
猪肝还可以做成红烧猪肝，红烧猪肝的做法应该是比较方便的，而且做出来的红烧猪肝的口味也是非常鲜香的，首先要准备半斤左右的新鲜猪肝，将其清洗干净以后切成片，放入碗中沥干水分备用;准备一个辣椒将其洗干净以后切成丝;锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将处理好的猪肝放进去，再把辣椒丝也放进去，一起进行翻炒，翻炒的过程中注意控制好火候，并依次加入酱油，生抽，八角食，用盐，直到将其炒香后即可。
3、猪肝粥
猪肝还可以做成猪肝粥来喝，这种吃法应该是比较特殊的，而且也是比较容易被人体所消化吸收的，其实并不是很复杂，只要准备好适量的新鲜猪肝，先把猪肝烧熟以后备用，然后将大米淘洗干净，放入锅中，加入水煮成粥，煮滚以后再将煮熟的猪肝放进去一起煮，直到将其煮成粘稠状即可。
猪肝的做法 家常
猪肝做法大全家常：
材料：熟猪肝、葱丝、红椒圈、芹菜段、洋葱、辣椒油、料酒、干淀粉，椒麻味汁（冷鲜汤、酱油调匀、加入盐、味精调成咸鲜味，加入剁细的花椒和葱叶，最后加入香油调匀）。
起锅烧油，下入红椒圈爆香，喷入料酒、再放入猪肝片、洋葱块、芹菜段略炒，倒入椒麻汁、料酒烧制入味，翻炒均匀，淋入辣椒油、撒葱丝即可。
猪肝的家常做法
猪肝做法大全家常：
材料：熟猪肝、葱丝、红椒圈、芹菜段、洋葱、辣椒油、料酒、干淀粉，椒麻味汁（冷鲜汤、酱油调匀、加入盐、味精调成咸鲜味，加入剁细的花椒和葱叶，最后加入香油调匀）。
起锅烧油，下入红椒圈爆香，喷入料酒、再放入猪肝片、洋葱块、芹菜段略炒，倒入椒麻汁、料酒烧制入味，翻炒均匀，淋入辣椒油、撒葱丝即可。
家常炒猪肝的做法窍门
家常炒猪肝的做法：
用料：青椒1个、猪肝650克、料酒少许、老抽适量、白砂糖适量、生粉适量、胡椒粉少许、盐少许、花生油适量、香醋少许。
步骤：
1、先准备好食材。
2、猪肝中放入少许盐用手抓匀。
3、接着撒入少许胡椒粉抓匀。
4、再倒入少许料酒和生粉，调和均匀。
5、锅热后倒入适量的花生油。
6、倒入猪肝翻炒变色后盛起。
7、接着放入配料翻炒。
8、放入半勺盐翻炒。
9、倒入适量的老抽。
10、倒入半勺糖翻炒起香。
11、接着再滴几滴香醋，倒入之前炒好的猪肝继续翻炒。
12、快起锅时再撒入胡椒粉提味去腥。
13、完成。
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