如何用烤箱做美食
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
用烤箱可以做出什么好吃的东
用烤箱可以做出很多好吃到爆的创意美食,我最喜欢做的就是红糖枣糕和风味烤茄子!
红糖枣糕
首先准备所需的食材:大枣80克、红糖120克、低粉150克、鸡蛋5个、牛奶60克、玉米油80克、盐1克、小苏打2克、泡打粉3克。
具体步骤:
1.取80克大枣,清洗干净后,晾干水分,先切成枣丝,再切成小粒,倒入锅内,加入60克纯牛奶小火炒,炒至牛奶完全被吸收后,关火,放凉备用。
2.取一个无水无油的盆,打入5个鸡蛋,滴两滴柠檬汁去腥,加入120克红糖,用打蛋器将鸡蛋打发至原来的三倍大,然后,加入放凉的大枣粒,画Z字型,翻拌均匀。
3.分三次筛入150克低筋面粉,筛入1克盐、2克小苏打、3克泡打粉,画Z字型,翻拌均匀后,加入80克玉米油,翻拌均匀。蛋糕模具内刷一层油,将搅拌好的面糊倒进来。震动几下,将面糊里的气泡震出,撒入适量白芝麻。
4.蒸烤箱调150度,预热十分钟。将模具放到烤盘上,调160度,上下火,烤35分钟。枣糕上色后,在模具上方铺上一张锡纸,防止烤糊。烤好后,将模具取出,倒扣模具将红糖枣糕取出,切成小块即可。
风味烤茄子
首先准备所需食材:茄子、葱、蒜、香菜、辣椒、盐、白糖、味极鲜、蚝油、孜然粉、五香粉、食用油。
具体步骤:
1.烤盘内铺一层锡纸,将清洗干净的茄子,放入烤盘内,放入蒸烤箱内,调220度,上下火,烤制10分钟。
2.锅内加少量油,凉油下入一半蒜末,炒香后盛出,将剩余一半蒜末、葱末、小米椒放入碗中,加入生抽、蚝油、孜然粉、五香粉、盐、白糖,搅拌均匀。
3.将烤好的茄子取出,用刀在中间划开,不要切断,再在茄子上划几刀。浇上调好的蒜蓉汁,再次放入蒸烤箱内,烤5分钟后取出,撒上葱花和香菜即可,不但颜色特别漂亮好看,味道口感也很好吃。
面粉烤箱可以做什么好吃的
烤箱可以做的美食实在太多了,很多美食你以为做起来很复杂,其实只要你有了烤箱做起来就真的很简单了,有了烤箱真的能提升幸福感。今天我来给大家分享一些烤箱美食。
烤箱烤鱼1.草鱼一条,两斤左右,收拾干净后切成两片,不要切断,鱼背上划几刀,把盐、花椒粉,五香粉,胡椒粉混合,抹到鱼身上,腌制两个小时
2.烤箱200度左右,烤25分钟左右
3.烤的同时,准备配菜,土豆片,金针菇,芹菜,或者任何想吃的青菜,热锅冷油,放豆豉,葱姜爆香,下配菜翻炒,加蚝油,老抽,再翻炒,再加少量水,最后加盐出锅
4.再起锅,炸个花生米,盛出来,生抽老抽蚝油盐糖调汁下锅,下花生和辣椒,翻炒一会停火,浇到鱼上就可以了。
烤箱烤肉1.五花肉切薄片,切时先在冰箱冷冻一下,切时好切
2.五花肉用花椒粉,五香粉,孜然粉,耗油,酱油腌制半小时以上
3.青椒红椒洗干净,红椒切片,青椒切段
4.用签子把五花肉,青红椒间隔串起来,刷上烤肉酱(烤肉酱超市有卖)
5.烤箱预热200度,中层,烤15分钟左右,取出烤盘,再刷一层油,继续烤5分钟左右就可以吃啦。
烤箱烤茄子1.茄子洗净,划成条,别切断
2.剥一把蒜瓣剁碎,加盐,酱油,植物油,花椒粉,孜然粉调匀
3.烤箱预热200度,烤盘铺锡纸,锡纸上刷油防粘,茄子摆好,刷匀蒜蓉酱
4.烤盘放进烤箱中层,200度,10分钟,然后取出烤盘再给茄子刷点油,再烤两三分钟就可以了
烤箱烤排骨做法:先排骨分割成条状,用烤肉酱涂匀,腌制一夜。然后把土豆切成大片垫在排骨下。最后用200度的温度,烤50分钟即可。
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