茼蒿不焯水可以吗？
1、不可以，炒茼蒿也是需要一些技巧的，在炒茼蒿之前，一定要现做这一步，有了这一步的衬托，接下来再炒茼蒿，炒出来的茼蒿不仅很脆嫩，而且还特别的好吃。
这一步就是焯水了，有一些茼蒿的茎很硬，一般情况下炒很难熟，没有焯水的话，炒出来的茼蒿不仅会发黑，颜色不好看，而且炒出来的茼蒿还不好吃，所以在炒茼蒿之前一点要先焯一下水，大家都知道，在做很多菜的时候都需要焯一下水，在炒茼蒿的时候也不例外。
茼蒿要焯水再炒
可焯可不焯；因为苘蒿内含苦味较重，焯水可减少苦味，但养分也随之减少，食用时口感也欠佳；不焯水直接炒，虽然苦味比较重，但营养也丰富，吃起来也脆嫩可口；所以可以自己的口味来定。
茼蒿炸丸子还用水焯
茼蒿炸丸子用水焯。因为茼蒿炸丸子焯水可以让他们身上的油脂变得少一些，这样我们人就可以更多的去接受他们。
可以让我们的心肺功能增强，还能让我们的血脂降低，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。需要在市面上购买一些这样的东西回来吃。
茼蒿必须焯水
要。炒茼蒿前先焯水可以去除茼蒿本身的苦味，还能在炒的时候更容易熟。焯水前可以先放点生姜片和盐，可以使茼蒿颜色更加鲜亮，营养成分也不会流失。焯水的时候要注意掌握好时间，太久会影响茼蒿爽脆的口感。茼蒿除了炒着吃，也可以凉拌、煮汤、炒饭。
茼蒿包饺子焯水
可以焯，也可以不焯，建议焯。
用茼蒿制作饺子馅的时候，建议焯一遍水再制作饺子馅，这样制作出来的饺子会更加方便和好吃。焯一遍茼蒿可以软化茼蒿的组织，使其更加容易熟透，在烹饪饺子的时候就会更加容易煮熟了，这样的饺子吃起来会比较的软嫩爽口。
其次就是新鲜的茼蒿会带有一点腥涩味，焯水之后可以有效的去除其味道，相对于不焯水来说，茼蒿焯水之后制作出来的饺子味道会比较清香一些。
但是茼蒿不焯水对于饺子来说并没有什么很大的影响，其也不会产生什么有害的物质，所以可以根据自己的需求和喜好来决定要不要焯水。
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