粉丝的做法铁板虾黄粉丝
1、准备好各种的食材，洗净切好食材分别装入不同的小碗当中备用。先将铁板在煤气灶上加热，再将铁锅内倒入适量的水并烧开。
2、等铁锅内的水烧开之后，我们放入之前准备好的粉丝，粉丝略烫之后马上出锅。
3、在铁锅内加入油，等油热之后再加入蒜泥、姜、虾仁碎一起炒制，再加入虾黄酱一起炒制。
4、等待各种的调料炒制出香后再倒入粉丝一起均匀搅拌，让粉丝与调味料充份的混合。
5、在粉丝中加入清汤适量，继续翻炒粉丝。
6、再加入切好的卷心菜，让其与粉丝一起翻炒，待其均匀混合后再加入生抽，再加入适量的油继续炒制。
7、炒制粉丝转为透明状就可以准备出锅与装盘。在铁板上放入一些底油，再撒上洋葱，就可以倒入锅中的粉丝。
8、在粉丝上面洒上芝麻，葱花就可以上桌了。
鲜虾粉丝煲的家常做法
鲜虾粉丝就是以粉丝为主。粉丝多用绿豆做成，富含膳食纤维、蛋白质、铁和钙等物质，用清水浸软再下锅煸炒的粉丝，有很好的吸味性，它能吸收鲜虾、肉末等食材的味道，吃时不仅柔润嫩滑，还非常鲜美弹牙。
鲜虾粉丝煲
材料 ：白虾14只、粉丝一卷、大蒜10克、、葱2支、芹菜叶5克调味料：沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、水200CC、绍兴酒1大匙
准备 ：粉丝放入大碗中，倒入淹过的水，浸泡直到软化。
虾用剪刀剪去头部的尖端及虾脚，从背部剪开用牙签挑出肠泥。
蒜切末、葱切段。虾的家常做法
把沙茶酱、蚝油、糖、胡椒粉放在碗里搅拌均匀备用。
做法 ：
1、锅中放2大匙油烧热放入蒜末葱段以中小火爆香,加入事先拌匀的调味料，再200CC水转大火煮滚。
2、放入粉丝煮一下，粉丝快好时再放入白虾边煮边搅拌。
3、另起一砂锅放入少入油烧热，放入葱段蒜末爆香。
4、待锅中的.锅中的汤汁快烧干时，倒入砂锅中沿着锅边淋入绍兴酒，撒上芹菜菜即可。（这个砂锅有点大了我就换了个小砂锅）Tips: 1、虾加入时要边煮边搅拌，以免水被煮干时糊锅。
2、虾要晚一点加才不会煮太久而煮老。
3、虾要从背部剪开才容易入味，用剪刀从虾头部的第二关节处会比较容易剪，用牙签很容易把肠线取出 。
鲜虾粉丝烹制工艺
1、粉丝用水泡软，捞起切半；鲜虾去头尾，剥壳洗净；姜蒜剁成蓉，将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
2、烧热锅内3汤匙油，炒香姜蒜蓉，倒入虾仁翻炒几下，加入1汤匙蚝油、1/3汤匙料酒和1/5汤匙白糖炒匀，待虾仁呈微红色便可盛起。
3、添入2汤匙油，倒入猪绞肉炒散成肉末，加入1/2汤匙酱油、1/5汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉和适量清水炒匀入味。
4、将泡软的粉丝倒下锅，与肉末一同翻炒均匀。
5、加入1汤匙酱油、1/5汤匙盐和适量清水拌炒入味，倒入生粉水勾芡，盛碟后倒入虾仁即可。
厨师贴士
1、粉丝一定要用清水浸泡至变软，烹煮时才容易吸味，口感会细滑很多，不宜用热水泡粉丝，易使粉丝粘成团状，还容易断掉。
2、虾仁煸炒时要掌握好火候，不宜炒得过久，火候不能过大，否则虾仁很容易炒老，待虾仁蜷曲呈微红色，应快速盛起。
3、猪绞肉下锅煸炒成肉末后，应注入适量清水煮至肉汁溢出，这样倒入粉丝拌炒后，粉丝可以吸入肉汁的味道，变得美味可口。
4、粉丝含有微量的铝，一次不宜进食过多，食用时不宜吃油条之类的炸物，避免铝的摄入量过高，对人体有害。
鲜虾煮粉丝的做法
食材：鲜虾（已清洗）、粉丝、香葱
烧锅加油烧热，下入已清洗好的鲜虾，加1汤勺料酒。
翻炒翻炒。
接着，合入粉丝，加适量的清水煮开至熟。
然后，加2汤勺生抽。
加0.5勺盐。
加0.5汤勺白糖。
调味炒匀。
最后，搁入香葱，即成。
虾皇粉丝煲的做法
大家有没有吃过虾皇粉丝煲呢？一份虾皇粉丝煲在外面可能要卖到二三十元一份，并且里面虾肉也特别的少，粉丝吃起来也有点差强人意。还会担心他们的虾是否新鲜，有一点不可否认的是，外面卖的食物总是没有自己做的干净卫生。那么我们今天就来分享一道在家里就可以制作的虾皇粉丝煲的家庭版做法，这道菜不但老少皆宜，而且还特别的营养美味。
首先先准备适量的大虾，去除虾头和虾皮，将虾线去除，提前泡一些香菇然后将香菇切成碎末，不要忘了提前用温水浸泡一些粉丝，这样速度会比较快一些。粉丝可以选择龙口粉丝或者绿豆粉丝，这两种粉丝的口感会比较好一些，在泡的过程中尽量用剪刀将粉丝剪断不要过长，否则在后期的制作时可能会有些麻烦。
家里有咸鸭蛋的也可以提前煮一个咸鸭蛋，然后取出咸蛋黄切碎备用。切一些洋葱碎，胡萝卜丁，蒜末和葱末放在一旁备用。起锅烧油，油热之后放入虾头进行爆香炒出虾油，这个时候我们会闻到一股浓浓的虾油的香味，然后就可以将虾头捞出来丢掉了，之后在虾油中倒入切好的香菇碎翻炒均匀，让每一颗香菇碎都均匀的沾满虾油。
然后再倒入洗干净的虾仁翻炒均匀，当虾仁炒至七分熟的时候，就可以加入所有的配料了，不过咸蛋黄需要再等一会儿。然后再调制一碗料汁，在一个干净的碗中倒入适量的酱油，生抽，蚝油，盐，鸡精，白糖，再加入适量的清水搅拌均匀，全部倒入锅中。最后就可以放入泡好的粉丝了，一定要快速翻炒均匀，否则汤汁可能会蒸发掉造成糊锅，当粉丝炒熟之后就可以出锅了，在上面撒上咸蛋黄和适量的葱花香菜，搅拌均匀就可以吃了。
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