毛利率多少合适，酒店餐饮毛利率多少为正常

小编 • 2023-06-16 15:52 • 知识分享 • 阅读 0

毛利率多少合适

1、一般大宗批发税后毛利率在15%-20%是合理的。常规流通企业税后毛利率在30%左右为合理。零售企业税后毛利率在45%左右是合理的。如果税后毛利率超过60%，那就属于暴利行业了。

2、毛利率通常用来比较同一产业公司产品竞争力的强弱，显示出公司产品的订价能力、制造成本的控制能力及市场占有率，也可以用来比较不同产业间的产业趋势变化。但不同产业，则会有不同的毛利率水准。

酒店餐饮毛利率多少为正常

问题一：餐饮业一般毛利率多少算正常？宾馆饭店,毛利率50~55 社会酒楼,毛利率40~55 快餐小吃,毛利率35~70

问题二：餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的? 1、餐饮业净利润率一般为8-10%。

2、餐饮业“食材成本”为20%-30%（因此，我们抓平均食材成本为25%），餐饮营业税为 5.65%，即：毛利率=营业额（100%）-食材成本（25%）-营业税（5.65%）=69.35%；

以下例举：仙踪林，餐厅面积200平方米，装修及设备投入约为100万，租金50000元/ 月，租期为5年。月销售营业额20万元/月亥人员配备10人。

3、“人事成本”考虑合理排班及人员配备，一般占营业额的18%，即=20万*18%=36000 元/月。

4、“水电成本”，一般占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。

5、“摊销成本”，装修及设备投入费用按5年摊销，=100万/60个月=16666.7元/月，即占营业额的8%；

6、“租赁成本”，一般占营业额的25%以内，占比太高的话，营运压力很大，即20万*25%=50000元/月；

7、“其他成本”，物流费用及广宣费用，占营业额的5%，即=20万*5%=10000元/月。

8、那么综合以上，净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%；

净利润=20万*8.35%=16700元/月；现金回收=20万*（摊销成本8%+净利润8.35%）=32700元/月（投资回本期约等为3年回本）；

问题三：餐饮毛利率计算公式这是一个长时间的算法，第一个月你要统计你的全部进货量和钱数，固定餐具和器具像冰箱之类的，这是固定资产，这些不计入成本核算。第二个月之后要清单库存。计算成本。成本=进货总量-库存。营业额减去成本减去人员费用减去水电气，减去你的人工剩下的才是您的利润。你的人员是固定的，但是你的水电费会随着你的营业额而小幅度的增长，但是不是成正比的。明白了吧？营业额越少你的水电气费用其实是少不了多少的，这是我做餐饮这么多年总结的经验。

问题四：餐饮行业毛利率40%纯利润是多少？其实毛利只是产品销售价格-原材料的直接成本=毛利

毛利40%其实很低（一般毛利要在70%左右），因为还有人工成本，管理成本，营运正常的煤气、水电等等；

净利润是最后剩下的净赚，餐饮一般在7-8%，快餐行业可能15%或再高一点

实际最后能真正赚多少要看其他消耗费用的占比控制怎样！

问题五：餐饮菜品毛利率怎么算 1、假设不考虑人工成本，毛利率=（售价-成本）/售价*100%

售价你知道的，主要是成本，要准确计算某一盘菜的成本比较困难，因为用料不是标准的，也很难计量一盘菜所用的油盐等。只能是粗略估计成本=各种配料。

2、要计算全部菜品的总毛利率比较简单，就拿你的总收入减去采购总支出得出毛利，毛利除以收入就得到毛利率了。

3、要准确核算，有个办法。

比如有个厨师今天就做这一道菜。做了100盘。用了50斤肉，20斤蔬菜，5斤大蒜，2斤盐等等。量一大，你算起来就得心应手，数据更容易取得。

【注意，由于原材料价格变动频繁，如果你的售价相对稳定，则毛利率也会波动频繁。】

问题六：快餐店的毛利率一般是多少? 最底必须百分之35以上.最高可以达到百分之85,通常百分之45,是正常.

问题七：酒店菜品的毛利率百分之多少算正常酒店菜品的毛利率百分之多少算正常