怎么让寿司不发硬
让寿司不发硬步骤如下：
1、按照2：1的比例准备一杯大米半杯糯米洗净放锅煮。
2、准备一根胡萝卜削皮，一根黄瓜，两根火腿肠分别切条备用。
3、煮好的米饭中倒上寿司醋搅拌均匀。
寿司还是新鲜的好，最好不要久放，但是在没办法的话就是冰箱。但一定要做好“隔离”措施，不能让寿司蹿味儿了，用保鲜膜封紧。
寿司变硬能蒸一下吗
1 寿司变硬了怎么处理 主要有以下方法：
要想知道寿司变硬怎么进行处理，那么首先就需要知道寿司为什么会变硬，一般要是放在冰箱变硬的，那么将其拿出来放置一段时间就会回软的，这时候直接进行食用即可。
但要是寿司放置常温下一段时间之后都没有出现回软的情况，那么这时候就需要进行加热，将其放置微波炉中加热2-3分钟左右即可。
但并不是所有的寿司都可以进行加热的，有些寿司是不可以进行加热的，加热之后容易影响其口感。
2 寿司变硬能蒸一下吗
可以。
一般要是寿司变硬了，没有回软迹象的情况下是可以进行加热的，加热的时候可以选择用蒸的方法，只需要将寿司放进蒸锅中，加热2-3分钟左右就可以了，避免加热的时间过长影响寿司的口感。
3 寿司可以隔夜食用吗
最好不要。
一般寿司都是不建议隔夜食用的，因为制作寿司的原材料都是熟的，隔夜食用，要是保存不好的话，那么很容易滋生细菌以及微生物，从而导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁。
4 寿司怎么让米饭不硬
想让寿司的米饭不硬，那么在制作米饭的时候，可以将米饭煮的软一些，这样制作出来的寿司自然比较软。
其次还可以将制作好的寿司用保鲜膜包裹好，之后放进冰箱中进行保存，这样也可以保留住米饭的柔软度。
做好寿司后无荤菜 如何保存不会变硬呢
做好的寿司用一个密封性和好的盒子把它装好，放在冰箱保鲜层，一定要密封性好的这样就不会变得硬硬的，我经常这样做，晚上做明天吃好，虽然没有刚做那么好吃，但也不至于硬蹦蹦的。
寿司怎么保存到第二天吃
以下内容关于《
寿司怎么保存到第二天
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1.用保鲜膜包裹。
2.寿司在用保鲜膜包裹的时候，要确保没有漏出来的地方，这个是很关键，否则，还是会坏掉。
3.抽真空袋包装。
4.进行抽真空处理，这样才能让寿司更好的被保存。
5.放入冰箱保鲜内。
6.包装好后放入保鲜内，这样寿司能够保存到第二天。
7.保存在地窖中。
8.这样也能保存到第二天，味道也能够保鲜。
9.放在通风干燥的地方保留。
10.这样也能保存到第二天，口感会稍微差一点。
11.寿司是日本的传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。
12.其制作方法是用醋、糖、盐调味过的，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的醋饭，经过降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等配料而成。
自制的寿司可以放多久
米饭里有放醋吗？
寿司饭的煮法：食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又软又Q的寿司饭，用水量为一杯米对一杯水，若超过五杯米则减少最后一杯水之1／5水量。
饭与寿司醋的比例：一碗饭＋一汤匙寿司醋（一杯米可煮二碗饭，依此比例。）
寿司饭与醋的搅拌时间
1．电饭锅饭煮好约20～25分钟。
2．寿司饭在搅拌时须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬，搅拌均匀后，须置于通风处或用电风扇吹冷。
寿司饭：将调制好的寿司醋加入，轻轻搅拌均匀，放置。
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