面包机做肉松为什么会糊，为什么松下面包机做出来的面包壳很硬

面包机做肉松为什么会糊

面包机的时间调长了，还有一个原因是原材料也就是肉没有打散开以致肉结团。

面包机是全自动制作面包的机器，和多士炉烤面包是有本质区别的，多士炉是烤面包片的机器。

面包机根据设置的程序，放好配料后，自动完成和面、发酵、烘烤等面包制作程序。

面包机可分为家用和商用。

导致的原因会与很多因素有关。如，选择的烧色、糖分的添加（过多）、重量的选择（所使用的食材量与选择制作面包的重量要匹配）等等。

或许水加少了，因为自动面包机一般不会出现时间过长的问题，有自动停止保护功能

是装的有些多了，搅拌时太慢。

自制肉松(超级详细面包机版)的做法

把瘦肉洗干净，用到切去筋膜

顺着纹路，切成图片大小，入高压锅，按上豆，筋蹄键。把肉煮烂，大概一个小时。

肉煮烂后，用擀面杖顺着纹路把肉压扁，撕成小条的肉条。

撕好的肉，是这个状态哦，所以说，第二部切肉得按肉纹来切，不能切太小。

把撕好的肉条放进面包机里。

倒入所有调料

开启面包机肉松程序。我的肉松程序是70分钟，前二十分钟是烘烤。后五十分钟是烘烤+翻动。

这是一个程序后的样子，还不是很干。再开启一次肉松程序。第二个程序一定要随时注意状态，颜色烤太深，可不好吃哦。

两个程序结束，颜色颜色就已经金黄色了。。就这么简单，成品很赞!

喜欢芝麻的亲，可以再最后十分钟加入芝麻。

喜欢海苔的亲也可以加些海苔碎。。也是在结束前十分钟。

以下原因：

1、煮的时间过短。做肉松应煮至少一小时，不同种类的肉所用时间不同，煮后以筷子能轻松穿透为宜。

2、煮完后将肉撕的不够细。手撕的细碎程度将会影响肉松的质的和硬度，撕的越细做好后成品的口感也会越好。

3、炒的时间过长。炒制时时间不能过长，过多炒制会导致肉松变得干硬。

4、炒制时火太大。应注意用均匀小火翻炒，若火过大将会导致肉松迅速变硬甚至变黑。

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