烂肉青豆的做法
1、猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
2、到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用
3、热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
4、倒入生姜和大葱爆香
5、在加入半勺豆瓣酱
6、加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
7、水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
8、撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。
9、肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤
一岁3个月宝宝食谱大全
一岁三个月宝宝一周食谱
周一
牛奶 小点心 ， 肉末软饭 胡萝卜碎青菜 番茄汁虾仁，小点心 ， 鸡蛋面汤 烂饭 鱼丸烧豆腐 鳝鱼丝 ， 小点心 牛奶 水果
周二
白粥 咸蛋 牛奶 ， 番茄营养面 红烧牛肉末 清汤豆腐 酸奶 ， 烂饭 香油炒鸡蛋 碎末豆腐干 清香土豆泥 ， 牛奶 加钙小饼干 水果
周三
牛奶 香菇蔬菜包子 ， 小馒头 鲜榨果汁 鸡蛋摊饼 ， 烂饭 虾米蔬菜汤 豆腐鱼头汤 带鱼块 ， 青菜面 西红柿鸡蛋羹 ， 牛奶 水果 饼干
周四
鸡蛋羹 牛奶 ， 烂饭 猪肝菠菜汤 鲜虾丸子 青菜羹 ， 肉末青菜饭 紫菜蛋花汤 ， 酸奶 水果 零食
周五
红薯粥 小馒头 牛奶 ， 鸡汤面 鱼丸 土豆泥 ， 胡萝卜烂肉饭 水果 ， 牛奶 饼干 水果
周六
虾肉饺子 果汁 饼干 ， 软饭 牛肉烧豆角 素炒菠菜 蕃茄葱花汤 ， 青菜面 滑肉片 ， 牛奶 蒸蛋 零食
周日
南瓜粥 鸡蛋 小肉包 ， 青菜面 萝卜排骨汤 ， 软饭 清汤豆腐 土豆烂肉泥 ， 牛奶 面包 水果
一岁三个月宝宝食谱蕃茄汁虾仁
原料：虾仁、新鲜青豆 盐、味精、白糖、醋、番茄酱、黄酒、生粉(干湿各少许)、葱、姜末、鸡蛋、高汤、油。
做法：
1、将虾仁洗净去处虾线，再冲洗一遍沥干水分，放入碗中加入盐、蛋清、生分搅拌，让虾仁挂浆。青豆入开水汆一下备用。
2、锅内加入适量的油，烧只六成热将虾仁下锅，用筷子把虾仁打散，炸至熟透，捞出沥油。
3、趁锅热加入少许油，放入葱姜爆香，即可倒入番茄酱，翻炒至红色时加入黄酒、高汤、盐、白糖、醋搅匀。锅中沸腾时加入水生粉勾芡，淋上生抽放入青豆虾仁快速翻炒，稍后出锅即可。
趁热锅加少量生油，下葱、姜末炝锅，即将番茄酱倒入。炒至油呈红色时，加黄酒、汤、细盐、味精、白糖、白醋搅和。待烧沸后下水生粉勾芡、淋上少许生油推匀、加青豆、虾仁翻炒几下，盛起装盘便成。
特点：虾肉青豆颜色鲜艳，容易勾起食欲，且口感嫩滑是小宝宝的最佳选择。
金丝豆腐块
原料：水豆腐、土豆、菜心、鸡蛋、白糖、面粉、淀粉、精盐、味精、食油。
制法：
1.土豆去皮后切成较长的丝，用清水浸泡土豆丝。菜心洗净备用。豆腐切成一厘米厚的方块。
2、锅内放油油热后放入豆腐炸至金黄加盐味精稍稍入味。
3、油烧8成热下入土豆丝猛炸，至土豆丝呈金黄色时捞出撒上白糖白盘中。菜心也入油炸至脆捞出拌上少许盐。
4、在鸡蛋中加入面粉淀粉拌匀
5、豆腐粘上鸡蛋液下油锅炸，表皮金黄时捞出。
6、摆盘，盘中铺上土豆丝，周围摆上菜心，土豆丝上放豆腐块。
特点：口感鲜香，颜色诱人，小宝宝喜欢这种可以拿在手中吃的油炸而不腻的菜肴。
莲藕肉松丸子
原料：鲜藕、猪肉末、葱、姜、味精、精盐、干淀粉。
制法：
1、藕先处理干净，然后用专门的切丝工具把莲藕刮成藕茸，放肉末，加入少量盐、味精、葱花、姜末、干淀粉搅拌成糊状放一旁备用。
2、手蘸上清水将藕糊揪成一个个大小相等的丸子。把这些丸子煎熟，也可以炸或者是蒸。
3、炸的时候注意掌握火候，莲藕容易老，这样宝宝就不喜欢了。
注：莲藕肉松丸子味道清香，爽口。也可搭配其它食材为宝宝做不同的丸子。
糖醋圆白菜
原料：圆白菜、花椒几粒，精盐、食油、白糖、醋少许。
制法：
1、醋中放入白糖搅拌备用。
2、适量油放入锅中烧至八成热，放花椒炸出香味，捞出花椒弃用。待即刻放入圆白菜，不停翻炒至白菜发亮，撒入适量盐，倒入调好的糖醋汁儿，翻炒几下即可。
特点：酸甜适中的蔬菜是宝宝的最爱，菜中略带花椒香味有助宝宝食欲提升。
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