菠萝可以酿酒，菠萝能泡酒喝吗

小编 • 2023-06-03 14:35 • 知识分享 • 阅读 0

菠萝可以酿酒吗？

菠萝可以酿酒，菠萝酒由菠萝密封浸泡，发酵而成的酒精饮料，有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功效。菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1.B2.C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。

菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。

而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

菠萝能泡酒喝吗

现在越来越多人更注重养生，会选择自己酿水果酒喝，但不是所有水果都适合泡酒。有人困惑了，菠萝可以酿酒喝吗？关于，菠萝能泡酒吗？菠萝可以酿酒喝吗？我来为您一一解答！

菠萝能泡酒吗

菠萝可以泡酒。菠萝具有抗炎、消水肿的作用，通过酒浸的菠萝能够使得菠萝中的营养成分容易的溶出。菠萝酒具有清热解渴，消暑提神，化食止泻的功能。

菠萝可以酿酒喝吗

菠萝是可以酿酒喝的，以下是用菠萝酿酒的方法：

原料：菠萝汁1.5盎司，法式味美思1盎司，卡瓦起泡酒3盎司，冰块半杯，鲜花一朵

步骤一：将量好的菠萝汁、法式味美思、冰块放入调酒壶中充分摇匀;

步骤二：把摇匀的溶液倒入杯中;

步骤三：将量好的卡瓦(cava)起泡酒倒入杯中

步骤四：色泽明丽的花朵点缀在酒液上

柠檬黄的酒液配上娇嫩的鲜花，加上杯口清晰可见的气泡，仅从外观上看上去那种酸爽的感觉已涌在心头。相信我，尝起来也不会让你失望!新鲜菠萝的酸甜多汁与卡瓦充足的气泡完美融合，再加上味美思带来的平衡感，清新美味，让你清爽一个夏天。

菠萝酿酒的简单方法

材料：菠萝一个、两瓶38度480毫升的桂林三花酒（玻璃瓶）、250克冰糖；

过程：

1.准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水；

2.容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖；

3.倒入低度白酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味；

4.倒入没过菠萝的低度白酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然时间越久味道是越好喝的。

菠萝酿酒的成本多少钱

菠萝北京目前市场价3元左右，一整个菠萝20元左右；38度480毫升的桂林三花酒（玻璃瓶）15元，两瓶30元。250克冰糖5元左右。材料总成本大约为55元。

白酒泡菠萝，一个月之后菠萝和酒相互融合产生醉人的果香味，两个月左右当菠萝变白之后就可以取出果肉，做好的果酒保质期能达到半年到一年哦！做好的菠萝酒不仅可以直接喝，也可以拿来做菜或者甜品。做菜的话可以用菠萝酒代替料酒、冰糖这两样东西，红烧口味的菜直接加进去菠萝酒口味极佳！一是菠萝酒的高度酒能去腥，二是冰糖能使肉类上色，三是果味能丰富口感；做甜品烘焙的话，可以在使用到鸡蛋的时候加一点点菠萝酒，去腥味。

特色水果酒菠萝酿酒方法视频

一、制作方法

1、选择成熟度较高、出汁率高、酸度适中的菠萝，还有菠萝的品质要高级的，无虫蛀及霉烂。

2、将菠萝去皮洗净，然后用单道打浆机将菠萝碾碎适量加入甜曲发酵，夏天发酵的天数在一周左右。

3、发酵以后，将桶中底部剩余的残留物质去掉，然后接着发酵，这次的发酵时候最少为一个月的时候。

4、在陈酿过程中，好能够进行冷然处理，这么能够去掉一些不必要的杂质，使得酒愈加的通明清亮。

5、贮藏菠萝酒需要在三个月左右，以后，依据不同批次的酒进行勾兑，使得其酒要契合菠萝酒的规范，假如酿造出来的酒不够甜，能够适当加些糖，使得酒的滋味愈加的美味。

二、功效与主治清热解渴，消暑提神，化食止泻。适用于热病烦渴，伤暑，积食，泄泻等，亦可以提神，解除疲劳。

二、保健作用

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

服法：每日2次，每次10~15毫升。

注意：有过敏体质的人过食菠萝会因蛋白酶过敏而引起菠萝中毒，称为菠萝病。所以，对菠萝过敏者不可服用本酒。