为什么肉松不出绒

为什么肉松不出绒

肉松不出绒可能是因为压锅出锅后，把肉肉捏开的不充分，得把它们彻底一丝一丝的肉肉分开。也可能是分开后炒的时间也不能太长了，时间长了就老了，就会干硬，嚼不动。

肉松中含有大量盐分，多食用会造成身体脱水；肉松中含有很多添加剂，对人体有害。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。

面包机做肉松 为什么做出来一条一条的还很硬呢

面包机调错功能会导致荣松不成绒而且硬，正确做法如下：

准备材料：里脊肉600克、料酒8毫升、生姜10克、盐3勺、生抽10毫升、白砂糖35克、鸡精5克。

一、里脊肉清洗干净，去掉筋膜。

二、里脊肉顺着肌肉的纤维切成大块，保持纤维长一点，不要横着切。

三、生姜切片。

四、切好的里脊肉在清水里煮2-3分钟。

五、灼好水的里脊肉再用清水冲洗干净。

六、锅内放适量的水，加入生姜，料酒，2勺的盐下里脊肉一起煮熟，有高压锅的可以选高压锅，更快些。

七、煮好的肉块沥干水分，放凉后装进保鲜袋用擀面杖擀压扁。

八、将擀压好的肉再用手心用力搓成肉松蓉。

九、将肉松蓉放进面包机内，加入盐，生抽，鸡精，白砂糖拌匀，面包机开启果酱的功能，做完一个程序即可。

十、制好的肉松摊凉后密封包装冷藏保存。

怎样做出毛絮状肉松的东西

毛絮状的肉松首先需要将肉撕成比较细的细丝儿。然后放入榨汁机或者料理机中反复的搅拌，这样才能做出有毛絮状的肉松。这些毛絮状多数都是肉的纹理。

为什么面包机做出来很硬

外面卖的肉松之所以毛茸茸是因为里面加了大豆蛋白

你这种家庭做的纯肉松不加添加剂当然就没有那种效果了

另外为你找到一份自制肉松的方法：

1. 作者买的是猪后腿肉，比较结实，把茎茎膜膜都去掉，切成大约1.5厘米的大肉丁。香葱和蒜都只要白，不需要拍碎，整根就好。姜切成大片。把这些材料都一同放入高压锅内。

2. 往高压锅内加入水，水没过肉丁有一指就可以了。然后加入适量盐、冰糖（看过作者菜谱的人都知道，作者比较喜欢用冰糖，因为冰糖不会腻和粘，而且会让肉更加爽口）酱油一勺、白酒一勺、胡椒粉和芝麻油适量。小火慢炖20分钟。

3. 20分钟后，用筷子戳肉丁，一戳就烂了就说明已经够软了。把肉丁捞起来放入平底锅内，（剩下的汤水不要浪费，可以煮面条）这时候开始用勺子了，作者用的是舀粥的大勺子，用勺子把肉丁一个一个压碎。

4. 肉丁全部压碎了以后，开小火不停的翻炒，各种翻炒，狂翻炒，记住一定要小火和不停的翻炒，不许肉肉糊锅，边翻炒边继续压肉肉，随着水分的挥发和不断的翻炒，肉肉会越来越蓬松，觉得够干了就关火，不要炒得太干了。晾凉后装入玻璃瓶子放在冰箱冷藏室，随时吃随时拿出来。

5. 来张特写!

小贴士

在炒肉松的那个步骤，要是怕炒得太香吃了上火，可以滴入几滴芝麻油一起炒，芝麻油是凉性的，比较不容易上火。大家可以看到，作者在炒的那个部分什么都没有放，是因为考虑到家人吃，不需要放太多的佐料，只要在炖的那个步骤把味道放合适了就好！

以上制作方法取自网络，仅供参考！

是哪些原因造成自己做出来的肉松面包失败了呢

很多人他们在家里面的时候通常都会去做一些肉松，对于这样的一些肉松面包来说也是比较的简单的。所以他们在家里面做的时候都会感觉到，如果能做出来一个非常好吃的送面包，也能够让自己的家人去享受到这样的一道美食，那么可以看到有一些人，他们在家里面做肉松面包的时候总是会失败。但是在外面买的肉松面包就会非常的好吃，这个时候也是因为外面买的肉松面包。是因为里面加了一些大豆蛋白，这个时候就会造成外面买的肉松面包更加的有绒绒的感觉。

因为肉松的口感不好

而且我们也发现，如果在家里面做的纯肉松面包不加任何的添加剂的话，就没有那种效果。并且在制作肉松面包的时候也是可以去考虑到其他的一种方式的，我们可以把这样的一些猪肉，包括一些香葱，蒜之类的东西准备好，然后就可以放上一些其他调的辅料。准备一些白酒和芝麻油，还有一些胡椒粉，这个时候就能够去把这样的一些食材准备好了之后，然后需要去在高压锅内加热水，把这样的一些肉丁能够煮熟了之后，然后再把它切成块状。

会影响我们的胃口

这个时候就需要去把这个肉丁全部压碎之后不停的翻炒，然后就可以让这些肉松更加的蓬松了。并且在家里面做成了这样的一个肉松面包的时候，没有感觉到非常的好吃，相比于外面卖的也会更加的干净卫生。我们在家里面做这样的一道肉松面包的时候，通常都会感觉如果肉松非常的不好吃的话，也会影响到这一个面包的口感的。

我们在做肉松的时候就一定要去注意这样的一些事项，才能够让肉松做起来更加的柔软，对于我们自己来说也是一个比较好的享受。

以上就是关于为什么肉松不出绒的全部内容，以及为什么肉松不出绒的相关内容,希望能够帮到您。