冬天馒头怎么样二次醒面
冬天馒头进行二次醒面的方式如下：
1、冬天气温低，家里有发酵工具的当然可以放发酵的工具中发酵，发酵的工具有很多，面包机、厨师机、烤箱等等。
2、可以把装面团的小盆放在一个大盆里面，大盆中装45度左右的温水，然后大盆盖上盖，进行发酵，这样既可以增加发酵的温度，又可以增加发酵的湿度，可以让面团快速发酵，二次醒发也可以用到。
3、取暖工具：家里的暖气片、电热毯、棉被等都可以拿来用，但是要保证热度传到面团时不要超过面团适宜的发酵温度。
冬天天冷了家里没有暖气也没有电热毯这类的东东面粉做成馒头形状后怎样进行第二次醒发
那就用炉子一样啊 或者你要是做的多的话 也可以把做好馒头用面粉裹一下 挤到一起用块布盖好 然后在用棉被盖上 这样只用做很多才行 要不没有多少那是没有用的 要是很少的话你还可以放到锅里 锅里添上水烧温就行了 然后把做好的馒头放好 不要让水凉了 用温温的蒸汽让馒头再次发起 记住也不要让水太热那样就没有用了
冬天包子二次醒发不了怎么办
冬天包子二次醒发的窍门是放入置有热水的锅中二次醒发。
二次醒发的时间和温度可以根据个人口味来适当调整，一般来说，发酵的时间越长，面团做出的包子就越松软，温度较高时，时间可以稍短一些，温度较低时时间就可以稍微延长一点，等到包子的体积大约是原来的两倍左右的时候就基本醒好了。
蒸包子注意事项
在蒸包子的时候，不同的包子的馅料以及和面时所用的水的温度的不同，对于蒸包子所花费的时间也是不一样的。一般包子包好以后，放在蒸锅里，要醒两个多小时，但是醒包子所花费的具体的时间不同，一般以包子的面的膨胀程度为标准。
在蒸包子的时候，一般需要蒸十五到二十分钟，但是如果包子是肉馅的话，所花费的时间比较长一些，但是一般为二十到三十分钟为佳。
以上内容参考
做馒头第一次发酵没发好还能第二次发么
你好，我是 美食 四姐姐，是做 美食 的，我来回答你的问题。做馒头二次醒发是可以的，在加入等量的发酵粉，揉搓均匀，盖上保鲜膜，继续发酵，发酵体积超过原面团的1倍以上，扒开面团成蜂窝状，这样就可以了。
一般做馒头都发两次面，第一次揉好面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵，面团发酵后揉搓排气揉面五分钟，再切成剂子，
第二次醒发是把剂子放入蒸锅，盖上锅盖继续二次发酵十分钟左右，二次发酵完成以后，你会看到馒头剂子会明显的变大，拿在手里会有很轻飘飘的感觉，水开后蒸20分钟，关火再闷五分钟，这样蒸出来的馒头非常柔软好吃。
面没发起来，还可以通过加入白酒的方法来进行补救的，加入白酒用白布包起来，可以让面团再次发起来。
1、首先将没有发好的面团准备好，放在合适的桌子上备用，另外还要准备一小杯白酒。
2、把手洗干净，用手在没有发好的面团上面按出一个小坑，尽量按得深一些，有拇指那样大小就可以了。
3、挖好小坑之后，就把之前准备好的白酒倒入到小坑里面去，不用倒很多，只是少量就可以了，看面团的大小而定白酒的量。
4、接下来就用干净的白布将面团全部包起来，10-15分钟就可以重新发起来了。发下来之后再把面团揉一下，就可以进行接下来做面子或者是馒头了。
注意事项：
1、温度太低会影响面发不起来。
2、发酵粉或者酵母粉不够面也会发不起来。
3、和面时可以加些白糖。
二次醒发是可以的，为了保证馒头出锅有香又软，一般会二次发酵。
其蒸馒头二次发酵时间10分钟到15分钟即可。
值得注意的是，二次发酵是用第二次搅拌的方式进行面团调制，第一次是将面粉和酵母搅拌成面团，发酵一会，再将剩余的面粉加入，搅拌后再静止，10到15分钟，面团发到2倍左右，就可以开始蒸啦！
感谢
可以的，主要第二次醒发好，透，这样蒸出来的馒头，比较好！
还是可以的，盆底部放一点热水。把和面盆坐在热水上面。不要太烫，否则面会发死。
可以二次醒发，只要没蒸就行
很高兴能和大家分享这个问题，以我个人的经验觉得是可以的。如果希望在短时间内发好面，可以把未发好的面放进温度30一35度左右的空间继续发酵，当然这和你和面的时候加了多少老面头或者是酵母有很大关系，总体来讲，加老面多少，温度的高低，时间的长短成正比关系，如果在发酵时间上没有要求，还有一种办法就是重新按比例加入老面头或者是酵母，放入温度适合的空间发酵。
不可以
可以的，第一次如果没有发好，再加一定量的面粉和泡打粉，酵母重新揉到一起，如果你没有加新的面粉发出来可能有点酸味。不好吃，
可以发起来的，但是应为发酵时间过长，会杂菌感染，出来的馒头有异味，颜色也会不好。
以上就是关于冬天馒头怎么样二次醒面的全部内容，以及冬天馒头怎么样二次醒面的相关内容,希望能够帮到您。
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